作品名称：麦的豪迈
作 者：单守庆/中国药膳研究会
作品简介：《麦的豪迈》以科普文章的形式聚焦粮食中“说道多”的麦类品种：小麦、大麦、荞麦、燕麦、莜麦、小冰麦、藜麦等。它们中有的麦中有麦，有的此麦非彼麦，有的甚至“以菜充麦”。本文从三个方面对麦类进行介绍和评说：一是麦之种种；二是麦的功能；三是麦的贡献。
本文有较强的可读性和较大的信息量。麦的起源、麦的最新科研成果、麦类粮食对比、麦类粮食及其副产品、农作物综合利用、麦类面食文化等都有涉及。
本文有益于发展粮食生产和倡导粮食科学消费。端牢中国饭碗；传播粮食科学；改变杂粮是“杂牌军”和“粗粮是次粮”的偏见；搞好麦类副产品综合利用；开发建设荞麦花旅游景点助力乡村振兴；传承和创新面食文化。
