胰酶是从牛猪或羊等动物的胰脏中得到的多种酶的混合物，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等。胰蛋白酶能使蛋白转化为蛋白胨，使淀粉转化为糊精与糖，胰脂肪酶则使脂肪分解为甘油和脂肪酸。在中性或弱碱性条件下活性较强，在肠液中可消化淀粉、蛋白质及脂肪，从而起到促进消化和增进食欲的作用。但该药在使用时，需要注意的事项却不能忽视。
首先，服用该药不同于其它助消化药，不可嚼碎服用，以免药粉残留于口腔内，消化口腔黏膜而发生严重的口腔溃疡；急性胰腺炎早期要禁用；与阿卡波糖、吡格列酮这类降糖药合用时，使降糖药的药效降低，故应避免同时使用，2型糖尿病患者应不宜使用；胰酶可干扰叶酸的吸收，服用胰酶的患者需要补充叶酸。
此外，胰酶片常被沙门菌属污染，虽不影响酶的活性，也可感染人。（作者系宁夏科普作家协会理事、中卫市人民医院副主任药师 张兴）