银川市 银川唐徕回民中学 2020级 张兆涵 省级三等奖
指导教师:楼晨光
记得有一天,我坐在餐桌旁,边看电视边津津有味地吃着一盘高淀粉含量的土豆丝,突然听见新闻中说道“中国科学家首次实现了用二氧化碳合成淀粉…”初闻此言,只是感叹中国科学的强大,细品之后,才方觉不妙:既然那种困扰人类许久的温室气体都能用来合成淀粉了,那么传统的像土豆这些为人类提供大量淀粉的作物是不是就此“失业”甚至彻底退出历史舞台呢?我以后会不会吃不到美味的薯条薯片了?难道我最爱的土豆就要离我而去了?
于是我连忙去查资料,企图捍卫我心中土豆的地位。不查不知道,这一查,我才真正了解了土豆对人类的重要性以及它无可撼动的地位。
土豆,学名马铃薯,茄科多年生草本植物。说起来,我们吃的土豆并不是它的果实,而是块茎。土豆是仅次于小麦和玉米的全球第三大重要的粮食作物—重要到中国在2015年启动土豆主粮计划,将土豆作为除水稻、小麦、玉米外的又一主粮。至于它为何如此重要呢?那就要从它的历史讲起了。
土豆原产业南美洲安第斯山脉,起初它们只是静静地生活在那里,与世无争。大约7000年前,一支印第安部落迁徙到那里,发现了这种作物,至此,土豆也只是“偏安一隅”,而它真正走上世界舞台则是在16世纪。那时,西班牙探险者们来到南美洲寻找黄金,尽管无数人经过努力还是没有找到黄金,但却发现了另一种“黄金”—土豆。不过,当时的人们并没有真正发现的价值,以至于它传入欧洲后,竟然只是被当作装饰品。这可谓是土豆在演变为食物的过程中经历的最黑暗的一段时期。
后来,土豆逐渐传播到欧洲及其他国家,因为花朵美丽而被长期当做装饰品,甚至当时的民众还以《圣经》中没有提及土豆为由,认为它是一种不祥的作为,吃了便会遭到谴责或报应。直至后来一位法国农学家发现了土豆的食用价值,自从以后,法国农民便开始大量种植土豆。再后来,随着战争的爆发,民众们迫切需要一种既能填饱肚子又便于种植的作物,土豆的作用才真正地显现出来。也正因为如此,土豆的普及度再度提高。
时间来到17世纪,这时,土豆已“称霸”欧洲,且传入中国。由于土豆很适合在高寒地区种植,很快就在中国普及,并养活了无数贫困人口。同时,土豆也随着爱尔兰移民回到美国,并在美国开始生根繁衍。18世纪初,土豆的光辉照耀到了俄国:当时的彼得大帝游历欧洲时,重金买下一袋土豆,带回宫廷种植,后来逐渐传入民间。自此,土豆算是“统治”了绝大多数人类聚居地,成为了作物界的“王者”。
如今,土豆已经“称霸”人类世界多年,正变得越来越重要。如今的它,除了成为各种美食被端上餐桌,还可被加工成淀粉,同时也广泛应用于医药、纺织、造纸、染料、铸造等方面。这些埋在土里的小小块状物,仿佛真如黄金一般,有着无限的价值和潜力。看来,在人工合成淀粉的成本下降的与种植业同等之前,土豆的地位是不会被轻易撼动的!
说了这么多,无非是想告诉大家,土豆作为我们喜爱的食物,王者级别的作物,仍将会陪伴我们很长一段时间。不过,如今我们的科学技术进步日新月异,说不准哪一天二氧化碳就要与土豆平起平坐了。
所以,趁着我们还不用靠“喝西北风”充饥,赶快去享用美味的薯条薯片吧!