银川市 银川唐徕回民中学 2020级 李世祺 省级三等奖

指导教师：姚双双

随着时代的进步，通过体制改革、政策倾斜、科技进步等一系列举措，农民在有限的土地资源上生产出越来越多的粮食作物。尽管粮食的产量翻了一番多，为数百万人提供了生计。但是你或许想象不到，世界上仍有8亿左右的人挨饿，约有 20亿人营养不良。另外每天有20000名5岁以下儿童死于饥饿。所以食物的问题越来越得到国际重视。

人们对于未来世界的发展一直都充满了各种各样的幻想，有些人认为，只要科技发展到一定程度，人类就算不用吃东西一样能够存活。虽然这种想法暂时很难实现，但是目前科学家已经着手研究“未来”食物。这些未来食物，可以让有限的地球资源生产更多可食用的食物。对于这些食物，我能想象出的未来食物有以下几种：一是抗饿食物，二是治病的食物，三是解馋的食物。它们都是什么样子的呢？以下这些，也许就是我们未来的食物！

海底食品

地球陆地面积和海洋面积共5.1万亿平方公里，其中陆地占29%，海洋占71%。由此可知，海洋里可供人类利用的资源也会比陆地更为广阔。藻类就是其中之一，虽然我们早已在食用海带、海苔等海藻类食物，但这只是辽阔的海洋里小部分，还有相当大一部分资源等待人类的开发利用。

藻类是微生物世界的佼佼者，分布的范围极广，对环境条件要求不严，适应性较强。它可以像高等植物一样以二氧化碳为养分在太阳下进行光合作用，但生长速度比高等植物大几十倍。不仅能生长在江河、溪流、湖泊和海洋，也能从热带到两极，从积雪的高山到温热的泉水，从潮湿的地面到不很深的土壤内，几乎到处都有藻类分布。比普通的蔬菜需要更少的生存空间，也不需要灌溉和施肥。它们营养丰富，完全可以代替西兰花等，为人体提供充分的营养物质。这种只需要空气、水分和阳光制造的粮食为我们展示了广阔的前景，能够很好地解决土地过度耕种的问题，为将来带来更多的食物。不过，规模化的种植还有很长的路要走。

人造食品

根据调查，全世界每年所需的食物总计12亿吨，这相当于用粮食铺成一条厚1.8米，宽17米的环球公路。同时随着人口的持续增长，这条“公路”每年还会延长1000公里。这使得人类面临食品短缺的严重局面。面对这一挑战，人类正在一方面控制人口，另一方面努力寻找食品的新来源——人造食品。

这里的人造食品并不是说火腿、饼干等食品。而是用科学手段培育出非农业途径生产的各种食品，例如人造鸡蛋、人造鱼翅、人造虾仁等。

研究发现，肉类可以通过肌肉干细胞产生，营养价值可与牛奶、鸡蛋媲美，俗称“人造肉”，是一种微生物食品。微生物的繁殖速度惊人，500公斤的活菌体，在合适的条件下，一昼夜可生产1250公斤的细胞蛋白；而一头体重500公斤的牛，每天只能合成0.5公斤的蛋白质，孰强孰弱，一目了然。它既可以做食品，也可以做饲料。这种通过非农业途径生产的细胞蛋白，是解决人类对蛋白质需求的办法之一。

如今人造肉的制作已经取得了成功，人们在培养基里面就制成了肉类食品，除了肉类食品，还有很多的食品可以用培养基来做，只不过技术上还需要攻克掉一些难题。人造肉的量产目前还比较难，因此它的价格也比较高，但在过去几年中，成本已大幅下降，相信很快就能吃到在实验室长出来的肉了。

转基因食品

转基因食品一直是具有争议的话题，关于转基因食品有害的声音很多，归总起来，就三点：第一基因有毒，第二蛋白质有毒，第三配套的农药有毒。而要证明“转基因有害”，只要找到并确认一个害处，就足够了。那现在这个害处找到了吗？还没有。既然没有找到有害的确凿证据，那么危害在哪呢？危害就在于——不知道危害在哪。

暂且抛开转基因是否有害的问题，由于农业产业的现状，通过转基因作物可以被设计用于未来增加作物产量、降低生产成本，打破物种界限。适应干燥的气候条件，增强作物抗虫害和抗病毒能力，摆脱四季供应，缩短作物开发的时间。也可以解决食品行业浪费的问题，让食物可以生长得更耐碰撞，从而使它们更容易运输，增加农产品耐贮性，还可以通过增加维生素含量，提高营养价值。

能治病的食品

能治病的食物就是吃了可以代替药物治疗疾病的食物，可以理解成药食同源的食物，但又不同于此。

这种食物的大小就像我们平时吃的糖豆，颜色也是五颜六色的，味道应该是鸡肉味、无香味、水果味等等。流鼻涕了，吃个红色的鸡肉味的“糖豆”；肚子疼了，吃个粉色的水果味“糖豆”……反正不管什么病都不用吃药了，吃这种“糖豆”就可以了，如此儿童医院里也减少了许多小孩的哭声。

未来随着科技的进步，很多食物都会得到改善，但对于目前的我们来说可能是无法想象到的。就好像生活在一千多年前的人们，很难想象，今天我们所吃的食物。同样，我们也不知道50年后的人类会吃什么。随着世界上人口的不断增长，人类需要寻找更多可持续性的食物来源。