银川市 银川唐徕回民中学 2021级 焦锐涵 省级二等奖

指导教师：张瑞琴

“您好：这里是饮食文化研究组织。现在是2091年12月5日，请问您是否要查询关于今年饮食的相关问题？”一个清脆的女声从电话中传来。

“是的”。我抓起笔，跃跃欲试地看着面前的调查报告。

“那么现在就由我，101号客服为您讲述，关于本组织所研究的人类饮食文化的发展现状”。

“从原始社会开始，人类是以摘食野果，猎杀野物充饥为基础，后来到火种的出现，人类学会用火种烤熟食物，五谷开始成为人类的主食，再随着社会的发展，饮食结构也发生了变化，由朴实变得精致可口，而人类也开始追求口腹之欲，力求好吃多吃，所以五谷的比例下降，而大鱼大肉所占比例日益提高”

那么，你能详细讲讲接下来我们中国的饮食结构吗？

好的，轻柔的女声带着一丝笑意，按照现今各国的综合实力排行，我会一一为您说明的。首先中国居民的传统膳食结构呈金字塔形，第一层为最重要的粮谷类食物，占比较大。第二层为蔬菜与水果，也在金字塔中占据了相当的地位。第三层是奶和奶制品。但根据之前的数据表明中国居民在这一方面还是不够重视。我们会在后面说明自2030年开始的改变。第四层为动物性食品，它的缺乏导致中国国民在2030年之前优质蛋白摄入不足，但如今已有所改变。食盐摄入过量的问题则在2040年解决

这样看来，过去的中国居民的饮食习惯仍然很不完善啊！但是在2030年都大部分改善了。

是的，2030上半年，国家卫健委主要针对蛋白质与钙的补充做出了针对不同举措，尤其在针对儿童不喝牛奶的问题对于牛奶的口味问题作出了改善，对于奶腥味以及乳糖不耐症，科学家则选用了改变牛奶加工方式的办法，不选择改变牛奶的分子式以影响其本质，而是通过改变外部对其的而使牛奶符合更多儿童与老年人的要求。在国际市场方面，中国拓宽奶制品种类与品牌，在世界上也成了奶制品大国。女声停顿一下，耐心地等待我的提问。

盐摄入过量的问题呢？盐摄入过多会导致高血压，容易引起骨质疏松，我的祖父就曾深受缺钙的困扰，国家对于奶制品的市场扩张，这个问题就迎刃而解了。

那么恭喜你和你的祖父啦！由于饮食结构的改变中国国民的身体素质整体提升，人均寿命增加，也是可喜可贺。此时的女声不同于读资料时的标准，而是带着几分活泼与喜悦，尾声上扬，如同一个阳光明媚的少女。

盐的问题，科学家们通过生物基因技术和杂交技术去改善蔬菜品种，再通过改变蔬菜的生长环境，使钠元素，氯元素微量植入，使得盐的存在被蔬菜中所含有的盐分所取代，再加上蔬菜基因式的改变使其口感更佳。在烹饪时能最好的保留维生素，所以盐已经成为过去式，但是为了某些特殊场合的需要。我们能看到一袋袋的盐，只不过它们仅作为工业用品或微量增味剂来使用，不是吗？

可是我曾听我爷爷讲，在过去盐是国家的一项重要的经济来源，这样不会对我们的经济发展有影响吧！

电话那头女声十分温柔地说“不会的，由于生物基因盐引入的技术，与传统的盐成为替代商品，所以并不影响。

我如释重负地松了一口气：对了，现在各种美食，尤其是带有民族与地方的特色的都十分火爆，能给我讲讲吗？”

“没有问题！女声笑道如今人们的生活有资料早已得到完善，所以人们的目光投向了享乐资料。由于VR技术的新层次——全思模拟技术在全国大范围的扩大，我们通过数据来品尝世界各地的美食，使人们体验不同的文化韵味，再加上基础食材的改善，健康问题的解决，人们没有了后顾之忧，便可以更加放心地展现人类吃货的本性了！”

“嗯，原来如此。怪不得现在的美食种类这么多啊！”我恍然大悟道。

“当然啦。那么您还有什么问题吗？”仿生机器客服的尾音略拖长了些，似乎是在挽留我，轻柔绵长如同江南小娘子一般动听。

“没有啦！”我笑起来，“谢谢你！”

“不用客气！”

电话那头复归沉寂。

我含着笑，端起瓷杯抿了一口旧茶，却在里面品出了新的味道。