银川市 银川唐徕回民中学 2021级 卫丹婷 省级二等奖

指导教师：景燕燕

大家好，我是个胡萝卜。“记住，是胡萝卜，不是萝卜。”

胡萝卜是十字花科萝，属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分支，无毛，稍具粉霜。生活中最常见的几种就是鲜艳的红皮萝卜，清脆可口的白萝卜还是外青内红的“心里美”，他们都是萝卜家族的一员。当然，萝卜家族是很庞大的，除了那些常见的，还有紫色、黄色……的“萝卜”这些不常见的兄弟姐妹。

而我是伞形科植物，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线性；果实圆明形，棱上有白色刺手。我不属于萝卜家族，亲缘关系也比较远，所以我不是萝卜。

胡萝卜品种也很多，但大部分人都拿我们喂兔子。好吃的胡萝卜，不在于大小。选择好吃的胡萝卜，只需要观看胡萝卜长叶子的一头，就大概能分辨个差不多了，只要观察胡萝卜叶柄就可以。如果叶柄相对于胡萝卜顶部越小，胡萝卜的芯就越细，好吃。芯，也叫“芯柱”，水分含量较少，是胡萝卜开花后变成木质的部分。

头尾基本一样粗细的胡萝卜，水分足，天都大。当然，随着科技的不断进步，有一个胡萝卜品种，就是锥形的。这样的胡萝卜，只要看叶柄与胡萝卜头部的占比，就知道胡萝卜芯的粗细了。

胡萝卜生吃的方法有很多，可以凉拌，也可以榨汁。胡萝卜熟吃的菜肴也有很多，各地都有胡萝卜的美食，新疆的抓饭，就离不开胡萝卜。我们还可以制作馅料，可以包饺子。回民有一种包子，叫河州包子，就是用胡萝卜馅料制作的，非常美味。把我切成丝凉拌，就是不喜欢吃胡萝卜的人，也会吃起来停不下筷子。当然，制作需要技巧。

我又被叫做甘荀，我体内含有大量的胡萝卜素，又补肝明目的作用，是可以治疗夜盲症的。我含有丰富植物纤维，吸水性强，在肠胃里容易膨胀，有利于排气。通便的作用，我还有降糖作用，是糖尿病患者的好帮手。

胡萝卜已经有四千年的栽培历史了，考古学家在瑞士发现过胡萝卜的化石。我无论在医学上，还是在生活上都起着重要的作用。

我们胡萝卜真不愧是奇迹的植物啊！