银川市 银川市第二中学 2020级 王梓晗 省级三等奖

指导教师：龚 瑜

自古有云：“民以食为天。”几百万年前，不同的土地滋养了不同种族的人类，人类与食物的渊源就此开始了。从祖先咀嚼植物，茹毛饮血，到后来食品多样化，高质量化，我们站在未来纵观食物的发展，又到了一种新的境界。

首先，随着科学技术的不断发展，产生了更多的食品种类和烹饪方式。例如肉果，一种最新研制出的富含蛋白质的食物。将其用烹饪肉类的手法制熟后，其口感甚至更胜于真肉，且其中脂肪含量更少，是补充蛋白质的绝佳选择。植物蛋白，以自身条件和对环境影响小的优势，已然成为蛋白质供应的未来。更多的厨艺工序也都机械化，智能化，不少人家中配备有厨用机器人，能够自动控制烹饪的火候以及时间，手法娴熟，堪比米其林三星大厨。人们可以用各种不同的方式尽情创造美食。

其次，随着人口不断增长，耕地和畜牧面积急剧缩小。除了产量的提高，人类还发明了各种人造肉，并为大规模接受。人造肉是近几年科学家用某些植物原料通过特殊技术手段合成的高蛋白食物，无需养殖，也无需宰割，大大降低了大型畜牧业对环境的影响。推动社会发展和环境稳定，减少碳排放，人造肉立了一大功！除此之外，昆虫蛋白也已经像牛肉一样受到欢迎，在世界各地涌现出大批昆虫蛋白产业的新星。与传统畜牧业相比，昆虫养殖是更加环境友好的养殖方式。当农业生产已经不足以供给人类营养需求时，营养剂、营养胶囊等可以用于保持营养均衡，防止某种营养物质不足而产生的疾病。

另外，基因研究的水平更上一个台阶后，个性化饮食也受到了很多人的青睐。某些公司提供根据个人DNA分析定制的个性化饮食，能够满足不同人的需要。比如，一个对麸质，海鲜以及豆类过敏的人，可以享受到完全符合自己要求，不会引起过敏反应的美味。在不同水土下养育、不同环境中长大的人，体内的菌群各不相同，菌群的正常和平衡保证人体的健康良好。这样的个性化定制服务，也同时针对每个人菌群的不同而设定菜单。并且个性化定制可以实现自由控制体重，这也许是其备受追捧的原因之一。

最后，食品的发展在未来已经达到了各种不同的成就：世界上已不存在饥荒，珍稀和濒危动物不再被捕猎为食……人类在寻求与自然和谐共生的道路上，迈出了一步又一步路，翻过了一座又一座山。农耕畜牧的时代早已一去不复返，人类也将在发展中坚持环境友好和资源节约，保护我们这个美丽的蓝色星球。

布朗说过：“我们不是继承了父辈的地球，而是借用了儿孙的地球。”愿地球在未来的未来更加美好，食品发展的明天值得期待！