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未来的食物——中卫市 海原县第一中学 2021级 李亦菲
新闻来源:宁夏科普作家协会     作者:李亦菲      发表时间:2022-08-03     阅读次数:    


中卫市 海原县第一中学 2021级 李亦菲 省级三等奖

指导教师:虎小燕


未来的食物是什么样子的?我们不妨从以下这几个方面做些预测。

食物的来源的新途径

随着地球上资源的枯竭,食物匮乏将是一个非常严重的问题,人们不得不把获取食物的途径进行拓展,把那些过去和现在认为无法食用的东西变成色味俱全,能吃的食物。举个例子:我们现在获取蛋白质的方式,有植物性的,像大豆。还有动物性的,如猪肉。但是饲养动物需要大量饲料,按饲料的转化率在30%计算,其中就有一大部分粮食被浪费掉了,但是动物蛋白的口感是植物蛋白无法替代的,那么能不能找到一种另外的动物性蛋白来替代肉制品呢?当然有的。研究表明,黄粉虫和蝇蛆就含有非常高的蛋白质,可以满足人类的蛋白需求,但是又有谁愿意去吃那些恶心的东西呢?况且像蝇蛆就可能携带某些致病菌,像大肠杆菌、巴氏杆菌、霍乱病等,但是苍蝇的抗病能力是非常强大的,即使致病力非常强的病菌,也奈何不住它。也就是说,蛋白质含量高,还存在着某些抗菌成分,不仅可以作为蛋白来源,而且还是非常好的生物抗生素。可是从视觉上说,目前还没有人把它作为食物而加以利用。如果能把它深加工之后,再剔除那些有害的物质,它何尝不是一种动物蛋白的来源呢?这样我们就找到了一个新的食物循环再利用的方式:动物的排泄物让苍蝇为我们变废为宝;植物的枯枝败叶,作为黄粉虫的食物,我们再利用黄粉虫。

食物再造

虫体蛋白再多也不适合我们的胃口,这就需要我们对其进行再造食物打印技术,为我们提供了一个很好的选择,把营养成分按比例配制好,以后再使用3D打印机,按照我们的要求,打印成猪肉、牛肉、羊肉等样子之后再进行烹制,人造肉技术目前已经可以把这一设想变为现实,它将为我们的食物来源的多元化提供了一个选择。

食物的安全性将得到进一步的提升

食物安全,无论何时都是十分重要的,现在手机扫码就可以实现食物的整个加工过程中的每一个环节,未来的食物识别制度不仅可以实现食品链条的追溯,还可以根据个人的情况实现准确计算出每个人每天需要的营养成分和需要什么样的食物,这样就避免卡路里过多造成的肥胖症、糖尿病和富贵病等。

未来的食物是什么样子的呢?我们可能不知道,但是自从我们人类在这个星球上出现以后,大自然的各种规则就不得不被重新设定。人类需要生存下去,就得为食物而费脑筋,我的预测是否正确,需要时间来验证,可能我将会很快看到那一天的到来。


 
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