固原市 宁夏西吉中学 2021级 乔婷婷 省级一等奖

指导教师：王亚婷

中国人喜欢饮茶，中国更是茶的故乡。从历史上看，茶一直被视为一种健康饮料。最近的研究表明，茶，特别是绿茶，有助于减少某些形式的癌症，改善口臭，降低患心血管疾病的风险，降低血压，帮助控制体重，杀死细菌和病毒，起到抗炎作用，并具有神经保护作用。据传说，茶是在公元前2737年由中国皇帝神农发现的，当茶叶不小心掉到他的沸水壶里时，他发现了这种饮料。中国有句俗语：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”

茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。

有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶——这也是中国人的待客之道。

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

唐代是中国茶道的第一个发展阶段。

中国第一部茶学著作《茶经》就诞生在这个辉煌的时代。《茶经》完整地记载了唐代饮茶的方法，并阐发了饮茶之道中蕴涵的文人气质。

它的问世，标志着中国茶道的诞生。

《茶经》的作者陆羽 因此被后人奉为“茶圣”。

陆羽在《茶经》中不仅记述了煎茶、饮茶的方法，而且对天下之水排了三六九等，其中“南零之水”天下第一。

传说湖州刺史李季卿邀请陆羽去扬子江边煮茶。刺史派士兵乘船去江心取水。士兵取水归来﹐陆羽马上用勺取水准备煮茶﹐但他看了一下后用勺扬了扬水说：“这水是江水﹐却不是南零之水﹐而是临岸的江水。”

士兵连忙辩解：“这是我划船取来的水，大家都看见了，我怎会说谎？”

陆羽将瓶里的水慢慢倒出，到一半的时候忽然停住，又用勺取水扬了扬说：“这才是南零之水！”

士兵脸色大变，连忙跪下说：“我的确是取了江心的水，可船回岸边时摇晃得厉害，瓶里的水洒了一半，我怕您嫌水少，于是就在江岸边将水盛满了。您的鉴别力太神奇了！”

湖州刺史和在座的宾客都佩服不已。

在北宋徽宗时期，宫中的斗茶活动很受欢迎，当时为了满足皇帝和大臣们的需求和欲望，贡茶征收的名目就越来越多，生产也越来越“新颖”。根据《苕溪渔隐丛话》等记载：在宣和二年（也就是公元1120年），漕臣郑可简创作了一种由银丝水芽制成的“方寸新”，这种茶的颜色就像雪，所以叫做“龙园胜雪”，因此，郑可简受到了皇帝的青睐和宠信

,官职升到了福建路转运使。

后来，郑可简就命令侄子千里到各地的山谷去采摘搜集各种名茶奇品，后来又发现了一种名叫“朱草”的名茶，郑可简就带来了“朱草”，让自己的儿子代替他去进贡，结果郑可简的儿子因为进贡茶有功得到了一个官职，在当时有人就嘲笑他：“父亲是因为茶白而升官，其儿子则因为草朱而为荣”。

郑可简和儿子回到家乡时，就举行了一场盛大的宴会，很是热闹。在宴会上，郑可简自豪得意地说：“一门侥幸”。这时，郑可简的侄子千里，因“朱草”被夺而愤愤不平，马上就对上一句“千里埋怨”。

茶可净心，茶可怡情，茶可养性。

茶，凝聚着中国人的哲学。