中卫市 中宁县第一中学 2021级 王军 省级二等奖

指导教师：李 静

俗话说：“民以食为天。”不论在那个时代，那个地方。食物是除水之外人类生存所需的必需物质。那么既然无水无以生，无食无长久。”你知道隐藏在食物之中的秘密吗？

在人类的发展史上，食物也是占据了重要的一席之地。

食物和水维持着整个人体机能的运转，每天我们都要从食物中汲取人体所需的必需营养物质。当然不合理的饮食习惯会对我们人体造成伤害。

众所周知，站在食物链顶端的人只有两类人——远古人和贝爷。在远古那个弱肉强食的年代，远古人类只是见什么就吃什么，因为不会使用火。只能生吃那些挤满“蛋白质”（细菌，微生物病毒）的生肉。所以远古人类的寿命只有15岁。所以，建议大家不要生吃食物，以防病从口入。而挑战荒野生存的贝爷却成了生存界的扛把子，那他有什么秘诀呢？没错——火！有了火，你就可以烧，可以去除食物中的大部分“蛋白质”。以大大减少生病的概率。自此，所有的动物出门都要看黄历了，以免遇到贝爷！

那么“火”又是从哪里来的呢来看看这个基于事实的小故事吧！“在远古时期，有一个小可爱经常在一棵直插云霄的云杉树下发誓要好好对待每一天，但每一次许愿完后就又回到树洞里偷懒去了。终于有一天，天上的天神夔牛就想要不直接送他去渡劫好了，就直接一雷劈了下去，这一霹，一举两得。既帮小可爱渡了劫，又带来了‘生命之火’”

自此，食物的发展史如虎添翼。直到今天，而袁隆平先生的杂交水稻使得更多的人免受饥饿，在美食家的烘托下食物现在可以吃的美吃的和口味。但现在我们面临着更大的挑战——食品健康，下面我们对人体所需营养物质方面进行分析：

1.蛋白质：白质约占人体全部重量的16%~20%，会产生人体生命活动所需热量，维持血浆胶体渗透压力的稳定。摄入过少会导致免疫力下降，过多则会引发腹泻，机体肥胖等症状。

2.脂肪： 脂肪约占人体重量的11%~22%，在外皮组织下起保护作用并且防止热量散失保持人体体温恒定，增强人体免疫力。摄入过量会导致肥胖并且大幅提高了关节炎的引发概率。过少则会诱发胆结石等或体温不恒定乏力等症状。

3.维生素：它的种类很多，合理摄入会是体质更加健康。如维生素A参与眼睛的视觉功能、维生素B1能够起到维持神经、心脏的活动机能，而且还可以起到调节胃肠蠕动、促进生长发育的作用。维生素C对抗体及红细胞的生成具有重要作用，而且维生素C还可防止坏血病。维生素D能够起到调节体内钙、磷代谢，从而使肠道更容易对钙磷进行吸收，从而维持血液中钙磷的浓度，使得骨骼和牙齿进行正常的发育。等等

4.钙：占正常人体体重的1.5――2%，钙是骨骼构成的重要物质。钙离子使凝血因子可以参与凝血的过程。钙可以参与神经递质的合成与释放，激素的合成与分泌。钙可以参与肌肉的收缩过程，钙离子在骨骼肌收缩的过程中起着触发和调控的作用。钙的不足引发后果也是不可小觑的，当人体缺钙时神经递质的释放会受阻，人体的兴奋机制和抑制机制遭到破坏。如果儿童缺钙会发生夜惊、烦躁、失眠，严重的导致大脑发育障碍，出现反应迟钝、多动、学习困难，甚至可以影响到大脑的成熟和智力。

当然人体所需的还远不止这些在此就不一一列举了。据此我们知道了人体所需的营养物质过多过少都会对人体造成一定伤害，所以倡议大家要合理膳食，不要暴饮暴食，要粗细粮搭配，荤素搭配合理。每天适量运动。不要浪费粮食，毕竟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

在购物时，应该注意食品包装袋上的生产日期，生产厂家，以及生产准许证书。若发现有任何不合格都应立即向有关部门举报，并根据相应法律维护自己消费安全和人身安全。或拨打国家食药监总局的热线电话：12331。

那么，未来的食物是怎样的呢？

一天，我走在未来的街头，世界依旧那么繁华，不同的是，在全世界人民的努力下，现如今新能源科技已经全面普及，只有必要的方面才会使用矿石资源。天空湛蓝，到处都可以感受到盎然的生机。这个时代的食物都是由各种营养物质聚合成的一种“丸子”。它的外部包装是由一种可以直接食用且可以长时间保持食物新鲜并抑制细菌病毒等有害微生物。还可以根据各个人口味，体制，和所需营养量的不同做出适当调节。最大的特点是它所提供的营养物质可以维持人体3天所需。及适应了人们快捷的生活方式，合理的调节还满足人的口味自行调节摄入量又减少了疾病的发生。顺便减少了“白色污染”。简直是一举多……

是一场好梦，我赶紧下床查了一下，果然已经有科学家注意到了这一方面。目前已小有成就：已找到部分可食用且质地柔韧的外包装材料。例如：萃取的天然海藻等。相信在不久的将来我们就会体验到这种“丸子”。

“吃”不只是吃货的代言词，它也是人类发展史上不可或缺的部分。重视发展它也会对人类文明的发展起到巨大的作用，是未来的人们可以更健康，更有活力，更积极的面生活。这样也会对发展的进程如虎添翼！