中卫市 中宁县第一中学 2021级 闫雨欣 省级二等奖

指导教师：张舸

俗话说：“民以食为天”，通过“吃”，可以了解一个时期的社会风貌。中国有着五千多年的历史，在吃这一方面可谓是博大精深呀。下面就给大家讲几个吃的趋势。

咖啡相信大家都喝过吧，但是你一定没喝过猫屎咖啡。从字面意思来看，顾名思义就是用猫的屎来做咖啡，但是你真的了解它吗？猫屎咖啡是印度一种麝香猫的粪便所生产的，这种猫以咖啡豆为食，由于咖啡豆不能消化，会被排泄出来，经过清洗，烘焙后就成了猫屎咖啡。猫屎咖啡味道很香醇，丰富的口感也不是其他咖啡豆能比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，由于蛋白质而产生的咖啡苦味少了许多，反而更好的增加了咖啡的口感，以至于这种猫屎咖啡的价格高昂，使他成了不少有钱人休闲的附属品。

相信大家小时候都会有这样的烦恼吧，在炎热的夏天吃上一大口冰凉的西瓜，那该有多好呀。但是西瓜的籽却成了我们的“仇敌”，每次吃都要小心翼翼地把籽给吐出来，害怕把瓜子吃到肚子里，它就会生根发芽开花结果，到时候肚子里就会长出一个又圆又大的西瓜。每次吃西瓜的时候眼前就会浮现出西瓜在我肚子里长大的模样，赶紧放慢速度，把瓜子一粒一粒吐出来，生怕吃到肚子里。每次看到爸爸吃西瓜的时候不吐西瓜籽，我就紧张地大叫起来：“爸爸，你把西瓜籽吃下去，肚子会长出一个大西瓜的”。爸爸听了忍不住大笑，随即打开电脑查询，原来是我忽略了西瓜是从地里长出来的道理，自己想想，也忍不住笑了。

现在，因为很多人不喜欢吃有西瓜籽的西瓜，于是在几百年后，人们就培育出一种没有西瓜籽的西瓜。这种西瓜存在的唯一理由就是为了更好地让人类吃它，被人类当做食物。

从小在农村里长大的孩子都应该吃过苦苦菜，这是一种无毒野生植物，我们宁夏人叫它“苦苦菜”，在李时珍的《本草纲目》中称它为“天香草”。宁夏人喜欢把苦苦菜烫熟，凉拌，使人食欲大增。每年奶奶送来苦苦菜，妈妈都会用它做一大桌好吃的，凉拌苦苦菜，苦苦菜饺子……各具风味。

苦苦菜不仅好吃而且还有清热解毒、凉血利湿、补虚止咳的功效。

我们吃饭，不光是食物本身，还对食物的一种尊重。食物的趣味，还得取决于人的灵魂。