中卫市 中宁县第一中学 2021级 王婷 省级三等奖

指导教师：蔺文萍

说起食物，它们养活了千百代人，而且各种各样的食物中，都有着不同的营养，不同的作用。在此，我想介绍一下土豆。

很多人经常吃它，却不了解它。土豆也称作“马铃薯”，它是茄科茄属植物，对此，你可能也会和我一样感到惊讶，原来它还是茄子的亲戚啊！而从营养角度来看，土豆还比大米、面粉具有更多的优点，为什么这么说？因为它其中的营养成分比较全面，营养结构也比较合理，它富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，易被人体消化吸收。

既然它有这么多的营养成分，那它又有哪些作用呢？让我来告诉你吧：

1.补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙，钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

2.养胃：土豆含有大量淀粉及蛋白质，B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助人体排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。

4.保护血管：土豆可以缓解心血管系统的脂肪沉淀来保持血管的弹性。

5.利水消肿：土豆所含有的钾，能取代体内的钾，同时将甲排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6.辅助减肥：土豆产生的热量相对来说比较低，在减肥时可以做主食食用，能有效控制日常饮食中脂肪总量的摄入，从而起到辅助减肥的作用。

说了这么多作用，那么食用它又要注意什么呢？首先，土豆不能与石榴大量同食，否则可能会引起食物中毒。其次，土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用下，会产生难以溶解的沉淀，从而可能导致消化不良。因此可见食物也不可以乱吃，应该适量吃。

介绍到这里，相信你对土豆也有了新的认识，它的作用很多，有利有弊。

食物为我们人类提供了数千年来所需的营养以及能量，是人类营养需求中不可或缺的一员。

随着科技的进步，时代的发展，也会出现更多品种的实物来进一步满足人们的需求。未来会出现什么样的食物，我们无从知晓，但是未来可期，我相信未来将会有更多有益于人们的食品出现在这个世界上。