中卫市 中宁县第一中学 2021级 白轩瑜 省级三等奖

指导教师：曹 芳

它肥肥实实，走起路来摇摇摆摆，傻里傻气，嘴里喘着粗气，这家伙是什么？猪！妇孺皆知的牲畜之一。的确，猎在人们头脑里的印象往往是又笨又懒又脏，就连《西游记》里的猪八戒也是这副德行。

猪，古时称之为豕。考古学家发现，早在近万年前，人类就开始驯化并饲养猪了。野猪身上披着硬毛，青面獠牙，十分凶猛。它跑得很快，发起怒来无所顾忌，连兽中之王老虎也要怕它三分。而被驯化的家猪，一改野猪的恶性，在长相、性格上都发生了很大的变化还逐渐形成了发育快、繁殖力强的特点，因此成为经济价值很高的家畜。

猪常被人们当作“愚蠢”的象征，当人们说一个人很蠢、很笨的时候通常就会说“他简直就是猪脑子”。也就是因此，在明朝时期，开国皇帝朱元璋姓朱，与“猪”相冲，百姓都十分害怕哪天惹怒了皇帝，都将“猪”改为了古时的“豕”。其实，猪之所以被认为笨，是因为它膘肥体壮，憨头憨脑。可是别看它其貌不扬，它的一些聪明才智连狗都比不上！科学家曾对猪进行一连串的测试，跳舞、拉车、开门等，猪只要看一次人的示范动作就能学会，而狗要重复近10次才行。

猪的视力和听力都不太强，然而，它的嗅觉却比狮子和狗的还灵敏。于是有人训练猪打猎，让它嗅出20多米外的猎物。猪经过特殊训练后还能帮助人类寻找埋在地下的地雷。

猪也不是天生肮脏的，它们其实很喜爱干净。猪的皮肤上汗腺不多所以大热天为了散热，它喜欢泡在水里，只是因为找不到干净的水，所以只好泡在泥水中。就像动画片《小猪佩奇》中一样，小猪一家很喜欢在泥坑里欢蹦乱跳。它们很讲卫生，它总是尽可能地远离开吃睡的地方去拉屎撒尿，只是人们将它关在猪圈里，实在没办法，它才弄得很脏。

猪吃食有很强的选择性，凡是不爱吃的东西，决不肯勉强吃下肚子。它也懂得少吃多餐，细嚼慢咽。因此，它也成了人们餐桌上美味的食物。

苏坡有诗“黄州好猪肉，价贱如泥土；贵者不肯食，贫者不解煮”道尽了猪肉的地位。“东坡肉”就是苏轼发明的一道美食。当年，苏轼在杭州做官，大雨不止，苏轼及时采取措施，使人民度过了困难时期，人们为感激苏轼，过年时纷纷送猪担酒给他拜年。苏轼收到肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，色、香、味俱佳，深受人们喜爱，于是人们就把他做的肉亲切地称为东坡肉。

红烧猪蹄，烤乳猪、回锅肉、糖醋排骨，凉拌口耳……浑身上下无一不是吃货们的美食，想想还在嘴边回味。

一猪多用，造福人类。猪的利用价值很高，不仅制供食用，它的皮还是制草的原料，就连粪便也是上好农肥，也逐渐被人们当作宠物来饲养，还得到了“浑身是宝”的赞誉，未来也会成为人们的好伙伴。