中卫市 中宁县第一中学 2021级 李敏 省级三等奖

指导教师：李 霞

“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会发现， 你会讶异，你是我最压抑， 最深处的秘密。”这句《洋葱》的歌词相信大家都耳熟能详，下面我来带领大家走进洋葱的世界。

“温润剔透玉玲珑，剥开玉衣万千层。遍寻芳躯无从觅，唯有毒辣向天冲。”这首宋公培的《咏洋葱并序》，写出了洋葱自内而外，万皮中包裹着一颗芽的美。不像其他的植物，去了皮就可以看到它的果肉。其实。我国从古代开始起，就已经有洋葱这种植物了。

洋葱的起源和分类你又了解多少呢？

洋葱原产于亚洲西部，在中国均广泛栽培，是中国主栽的植物之一，它的主要产地有中国福建，山东，甘肃，内蒙古，新疆等地，可见洋葱这种食物。生长环境不是特别严苛，是一种比较好养活的植物。

洋葱不仅含有前列腺素a，能够降低外周血阻力，降低血黏度，还可以用于降低血压，提神醒脑，缓解压力，预防感冒。闲暇时刻来一片，令人神清气爽啊！

洋葱可谓是一个“年纪大”的植物了。在公元前1000年的古埃及石刻就有收获洋葱的图画。在此之后，又转到了地中海地区，西汉时张骞通西域，又从西域带回了许多物种。这极其充分说明，当时的西域人也掌握了种植洋葱的本领。在地理大发现之后，又从欧洲向世界开始传播了起来，16世纪时洋葱传入了北美洲，17世纪时传到日本，18世纪时，《岭南杂记》记载了洋葱从欧洲白人传入澳门。在广东一带种植的各种资料。

洋葱从种类上来讲，主要分为红皮洋葱，白皮洋葱，黄皮洋葱三大类。其中红皮洋葱在我们的生活中比较常见，如同它的名字一样，它的葱头表面呈现紫红色。同时它的花青素含量比较高，所以抗氧化，抗衰老的功效比较强，对我们的皮肤也有许多的好处，它的辛辣味更足一些，所以适合炒菜吃或者烧烤时作为佐料。在北京享誉盛名的北京烤鸭中，就有洋葱这种佐料。黄皮洋葱和白洋葱。维生素C和胡萝卜素含量更高一些，抗疲劳的效果当然也更好。白洋葱的水分比较多，口感甜，适合生吃。黄洋葱的表面为黄铜色至淡黄色，微黄而柔软，辣味也比较浓，它的产量比红皮低，但它的品质好，白洋葱也一样，都可以做脱水加工的原料。那么你知道如何选择一个好的洋葱吗？我来教教你。把洋葱捡起来时，要选成表皮干燥，紧实，没有擦伤的，买回来后要放在低温，干燥，黑暗且通风良好的地方保存。

大家都知道洋葱是一个“辣眼睛”的东西，那如何做到不辣眼睛呢，生活经验告诉我：把洋葱对半切开后，放在冰箱里，10~15分钟后拿出来再切，先切除根部。刀越快，呛人的机会就越少。趁洋葱不注意，就把它切了。

古代希腊和罗马的军队认为洋葱能够激发出将士们的勇气和力量，便在伙食中加入了大量的洋葱。听说在欧洲中世纪两军作战时，一队骑跨坐在马上，身穿甲胄，手持长剑，脖子上戴着项链，这条特殊的项链的吊坠确是一条圆溜溜的洋葱头这是因为他们认为洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它就能免遭刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，夺得战争的最后胜利。

洋葱和人类的关系。简直是妙不可言，戒不了又忘不掉，真是个害人的小妖精啊。洋葱虽然外在有些不完美，但它的内在却是极其丰富的，我们也应该做一个像洋葱一样的人，不夸耀自己的外在，不外露自己的内在。沉下心来做事，沉淀自己，提升自己的内在修养，毕竟，“内在美才是真的美。”