中卫市 中宁县第一中学 2021级 贺雨芬 省级三等奖

指导教师：张舸

食物是人类每天必不可少的东西，它虽然能带给人类美味佳肴，但人们在用餐时，往往忘了食物之间的利与弊。有的食物能和睦相处，有的却不行，今日我便也发现了几样相克的食物，与几样相辅的食物。

洋葱和胡萝卜便是其中一对，他们是天生的好搭档，他们发出的气味可以互相驱赶害虫，让植物长得更加茂盛；玉米和豌豆之间，两者生长十分健壮，因此他们之间都互相得到对方的利益；葡萄园里住上紫罗兰，便能促进花繁叶茂；在月季花的盆中种几棵大葱或者韭菜能防止月季得白粉病，英国科学家用根、茎、叶都能散发化学物质的连线草与胡萝卜混作，半个月内就长出了一个大大的萝卜。

有的食物则相反，彼此水火不相容。

如鸡蛋和豆浆是不相容的，人们经常使用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品，从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率，所以豆浆和鸡蛋要间隔一段时间再食用，不能同食。

再如饮茶已经成为不少人的一种嗜好和习惯，有些人在吃羊肉时饮茶，或吃完羊肉后马上饮茶，这种做法不利于身体健康。羊肉肉香味美，营养丰富，御寒能力强。我国历来有“东吃羊肉”的说法，因为羊肉性温，能给人体带来热量，中医认为羊肉是助元阳，补精血，疗肺虚之妙品，是一种良好的滋补强壮食品，由于羊肉富有钙质，铁钙高于猪、牛肉，所以说羊肉对肺结核，气管炎哮喘和贫血，产后气血虚，一切虚寒症状最为有益，但在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶里的革弱酸联姻生成一种叫革弱酸蛋白质的物品，这种物质，这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠道蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘，对于有便秘的人来说，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。

因此，人们在摄入食物的同时，也要注意食物的营养成分和各种饮食的习惯，以防得病。