银川市 银川唐徕回民中学 2020级 黄怡欣 省级一等奖

指导教师：楼晨光

苏东坡曾言：心似已灰之木，身如不系之舟，问汝平生功业，黄州惠州颍州。从乌台诗案到一贬再贬，官场的失意化作口中一句：此心安处是吾乡。在艺术和文学一蹴而就的境界之后更有身为食客，仗“碗”行天涯，身为雅客，赏那美好佳肴之后的地区人文精神。

黄州，今湖北一带，最喜那道东坡肉路，红腻的油在方形的肉上散发着令人着迷人光泽，烧得焦黄的肉入口即化，点缀在上的青菜，在油脂的衬托下显得格外迷人，那道令人垂涎三尺的清香，令着几千年华夏人民所痴迷，一道东坡肉不仅是与苏轼来一场穿越时空的跪膝长谈，更是从中领悟那不屈，豁达的两袖清风拂身去的高雅格局，黄州更是楚国之地，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，屈原身为地地道道的楚国人，橘子深受他的喜爱，《橘颂》一句：“后皇嘉树，橘徕服兮”，不仅是屈原队对家乡橘子的高度赞赏，更是将他那颗赤子之心表现得淋漓尽致！

颍州，今阜阳一带，其白鱼的鲜嫩滋味深受人民的喜爱，白鱼如银刀，在河里顶着激流前进，其身敏捷，眼观四方，耳听八方，其肉质甚是鲜美，宫廷有道佳肴曰糟白鱼，专门是为那些王子皇孙而制作的佳肴，而苏轼也曾为此写了首打油诗，白鱼承载的不仅是阜阳人民的勤劳勇敢，更是那向上的精神。杨振宁在粒子物理学的伟大成就，第一位阜阳共产党张子珍为国捐躯，谋道路……他们就如这白鱼一般，是阜阳的路标，更是激发着更多的阜阳人民努力前进。

惠州，今广东一带，苏轼在那留下了那道著名的佳肴“梅菜扣肉”苏是将那两大心上爱“梅菜”“肉”相结合，便造就了这道绝世佳肴，小火焖烂，将五花肉盛入碗中，上铺梅菜段，蒸透，肉质肥腻，咸中略带甜味，肥而不腻，惠州更是有那首千古绝唱《惠州一绝》：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。荔枝不仅是杨贵妃的掌间至爱，更是苏轼的心头肉，荔枝瓤肉白如雪，苏频频醉倒在它的美貌之下 ，多次吟诗以赞颂，荔枝之美得以令世世赞颂，而杜牧一句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，更是赋予它以爱国情怀。

黄州，颍州，惠州或许只有像苏东坡这般的人才能够在失意惆怅之时，发现生活的美，发现人民的美，在失意之时，仍能以那富含的那千千代代的华夏精神的美食来慰藉心灵。