银川市 银川市第二中学 2020级 鲁莹 省级一等奖

指导教师：李 臻

史书上有这样一段记载：“窦太后母卒于比景，太后忧思感疾，癸巳，崩于云台……太尉李咸，扶舆而起，捣椒自随，谓妻子曰：‘若皇太后不得配食桓帝，吾不生还矣！’”等等，食椒自尽什么鬼？结合其他史书来看，这情况还真不少：

《北齐书》曰：“皆以椒塞口而死。”

《魏书》曰：“强之，乃含椒而死。”

原来，在古代吞椒自尽并不少见。难道大家都想辣死自己震惊所有人？怎么可能，辣椒可是明朝才传入中国，那这“椒”是何物，难道是花椒？

没错！正是我国本土的花椒。我国花椒类别繁多，在古代就有川椒、汉椒、巴椒、秦椒等十多个品种。此处被用于自尽的便是其中一种——蜀椒。古人认为闭口花椒有毒。《本草蒙筌》《新修本草》都明确指出：“花椒闭口者杀人。”食用后会导致人呼吸困难、口吐白沫，最终死亡。

花椒君除了是古代“死亡利器”，相比于如今调味入药等用途，在前世他还有很多“不务正业”的经历。最早，花椒君多用于祭祀。因为花椒独特的麻香魅力和新奇外形，人们认为这个枝条带刺的“不太好惹”的果实是神灵在人间的使者，二话不说就把它送上了祭坛。后来在商周时期，花椒君还做过感情信物。“视尔如荍，贻我握椒”，一把小小的花椒点燃了男女之间感情的火花，系起两颗炽热纯洁的心。不仅如此，花椒小小的卵型身材，配以在花椒树上，红珠成串、颗颗相抱的红火搭配，逐渐衍生出多子多福的寓意，使他成为贵族妇女的宠儿。皇后妃子甚至还会把花椒和泥涂在墙壁上，称为“椒房”，寄托着子孙兴旺的美好愿望。另外作为“气味特殊第一椒”，花椒君自然不会在香囊中缺席。《离骚》中提到，花椒和辛夷、兰花一起被缝制成香囊随身佩戴，成为楚人熏染身体，保持神志清明的物什。就这样，花椒君在“跑偏”的路上越走越远，直到三国时期，花椒君才想起他的“主业”，踏上了食用与入药的征途。

花椒的食用历史最早能考证到的是屈原。屈原不仅把花椒缝进香囊，还把花椒包入粽子，制作盖饭。“惠肴蒸兮兰藉，莫桂酒兮椒浆”几杯椒酒下肚，品味人生百态。在明代以前，花椒君是中国古代最重要的辛辣调料。当时，花椒、姜、茱萸被称为“三香”，而花椒君作为三香之首，更是用它独特的魅力与辛辣性格从西南蜀地征服了全国人民的厨房，加上川菜体系逐渐发展成型，为花椒大显身手搭建了舞台。无论是煎炒辣爆，还是炼油磨粉；无论是民间花椒炖鱼炖肉，还是元代宫廷美味川椒羊肚羹、椒面羹；无论是唐朝37%的花椒入菜比例，还是大明朝一年从四川采办8000斤花椒的惊人数量，无一不将花椒融入日常吃食，无一不将“麻香”刻入中国人的“美食DNA ”。随着花椒君的发展，医学家们也把目光放在了他上。花椒君成功进入了“中药大家庭”，开启了他新的生命体验。《神农本草经》指出花椒具有坚固牙齿，防止脱发，延年益寿之功效，相信“防脱发”一定能成为花椒新时代带货热词。汉代张仲景在《金匮要略》中也指出花椒能缓解寒痛与食欲不振，而后《草本纲目》也系统总结了花椒的入药用途。

时至今生，花椒君仍是每家每户不可或缺的存在。餐桌上，花椒给人以视觉与味觉双重考验。从川蜀火锅到重庆椒香鸡，从家常毛血旺到简单却好吃的水煮肉片，火红热浪翻滚，卷起花椒麻香，热油自上淋下，霹雳声中炸出椒香四射。或许某一时刻，我们也能与古人心相连，共享花椒在舌尖上带来的多重满足。当然，在新时代花椒君乘着发展与创新的高铁，亮眼于餐桌，更走出了餐桌！以花椒果皮调和而成的酸奶，以花椒芽为主料调配的花椒菜……花椒衍生食品可占据了不少市场份额。既满足了花椒的口感，更兼具了花椒的功能性营养，将“食补”进行到底。随着生活水平的提高，花椒芳香精油、花椒祛痘乳、花椒香水也应运而生，让花椒君走上更多领域，给人以花椒新体验。

小小花椒君，拥有无限能量！相信在未来，花椒君一定能在更多领域大放异彩，一定会有更多的花椒产品现身于人们生活之中，小小花椒也能玩出无数花样，带着前世去书写绚烂的今生与未来！