银川市 银川唐徕回民中学 2019级 王心怡 省级二等奖

指导教师：余海艳

食物对人类而言是指能够满足人的正常生活活动需求，并利于延长人类寿命的物质。从早期人类进化出的“采集植物+食肉”的生存方式时，食物便开始了它的漫长旅行。

食物从早先的只满足人的饱腹需求，到逐渐开始追求其口感。如我们现在吃的胡萝卜，有一个很大可食用的根部。但早期自然界存在的胡萝卜实际上是一种野生的，和所有植物一样，生长是为了它们的叶子和种子，就像胡萝卜的亲戚茴香一样，它味道甘苦，有一种嚼木头根的味道。虽然能饱腹，但人们大都不爱吃。后来人们发现，咀嚼它的根会更有滋味。在经历几个世纪的疯狂种植和培育，才成为我们现在吃的胡萝卜，口感极佳且含丰富维生素和胡萝卜素。

食物从满足人们对味蕾的需求得到满足人们对食物更美好体验的需求。如西瓜是人们在夏天的必备“解暑神器”，将西瓜放入冰箱冷藏，拿出后便可得到冰冰凉凉的冰镇西瓜，好吃又解暑。它无论是切块还是榨汁，都是很不错的选择。人们喜欢吃西瓜，但并不喜欢西瓜的籽，有的人觉得味道奇怪，有的人觉得吐籽麻烦，这便大大影响了西瓜整体。随着技术不断发展，一种“无籽西瓜”应时而生。这是科学家黄昌贤用秋水仙碱处理普通西瓜植株的方法培育出正常大小的无籽西瓜，味道并未改变，改变的是西瓜再也没有西瓜籽。从此无籽西瓜便深受人们喜爱，其满足人们对食物的美好体验需求而且方便了人们。

食物从早期的火烤发展出了更多的烹饪方式，激发出了食物更多潜能。炒、爆、炸、烧、煎、蒸、拌、卤等等都是当今最常见的烹饪方式，以不同形式将食物呈现出来，大大激发了隐藏在食物中的潜能，与人的舌尖共舞。与单一的火烤不同的是，这些烹饪方式更能满足人们的需求。

随着时代的不断发展，未来的食物也将会凸显其时代特色。与科技相融合，发展和创造出更多有营养价值、方便快捷、满足人们更多更高要求的食物，发挥食物的最大营养价值。如小小的一块食物，里面便会包含人体各种所需营养物质，使人体充分吸收，符合各项标准要求。这只是其中的一小部分，还有更多也将会被不断发现。

从远古时期到现在，食物经历了漫长的旅行，在这旅行期间，收获颇丰。而在遥远的未来，食物将穿上更华美的外衣，踏上光明的道路，继续它的旅行时光。让我们共同期待吧！