银川市 银川唐徕回民中学 2019级 徐萌 省级二等奖

指导教师：胡晓娜

食物对人类而言是指能够满足人的正常生活活动需求并利于延长人类寿命的物质。我们需要每天不停地消耗食物才能存活。但实际上有一个我们不知道的食物趣闻：我们今天吃得很多食物都不是自然存在于自然界的东西，我们存在因为食物，食物也因我们而存在。

宋代诗人范成大所作《西瓜园》一诗中，诗中写道：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”西瓜是一种深受人们喜爱的水果，起源于古代中国以外的地区，后来又传播到中国，并在全国传播并继续发展。西瓜传入中国后，经过长期的种植和传播，已经形成了许多以西瓜为主要元素的文化，历史和习俗。

但是，从野生西瓜到可食用西瓜，再到如今的人工培育无籽西瓜，西瓜的食用史似乎在告诉我们一个真理：食物似乎是因为人类而存在的。

一些美味的食物，也不是我们最早吃的原型。西瓜恰巧可以证明这一点。有一副欧洲油画是17世纪的作品，西瓜种子看起来很整洁。但是现在很多人不喜欢吃有西瓜籽的西瓜，于是在几百年以后，人们就培育出一种没有西瓜籽的西瓜。其实没有西瓜籽的西瓜是没有理由存在的，你说是不是？因为无籽西瓜不符合生命第一法则：繁衍！但我们现在吃无籽西瓜它存在就是为了被消耗，被人当做食物，这就像一个死胡同。无籽西瓜的存在完全与人类存在有关。

无籽西瓜是采用人工诱导多倍体的方法培育而成的新品种，主要是依靠秋水仙素等有毒物质处理二倍体西瓜的种子，使其细胞分裂得到四倍体，再将四倍体的西瓜与二倍体的西瓜杂交，从而得到三倍体的无籽西瓜。

无籽西瓜拥有很多功效。1、无籽西瓜可以起到清热解暑，除烦止渴的功效，主要是因为在无籽西瓜中是有大量的水分存在。 2、因为无籽西瓜是含有大量的糖和盐存在，这样的物质是可以起到利尿的功效，这样对消除肾脏炎症的不适情况有好处，同时在无籽西瓜中的蛋白酶也很不错，这种物质可以把不溶性的蛋白质转化成可溶性的蛋白质，这样就可以起到增加肾炎病人身体素质的功效。 3、对降低高血压的问题是有好处的。4、预防皮肤老化。5、有助预防中风。西瓜是番茄红素“大户”。番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现，经常摄取富含番茄红素的食物，可降低约20%的中风风险。 6、防感冒。番茄红素还是一种很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康，减少感冒的发病率。

因为科技的进步，人类的生活产生了翻天覆地的变化。科技为了生活，而生活则推动了科技。

大自然母亲提供了食物原型，但人类形成了最终的产品。