银川市 银川唐徕回民中学 2019级 赵雯 省级二等奖

指导教师：胡晓娜

随着互联网的发展，几乎人人都喜欢在网上浏览文章，这使得营销号们相继而出，我们常常会在家人群或是朋友圈看到类似《震惊！这两种食物一起吃居然会致死！》这样的文章，可这样的文章真的可信吗？答案是有待考察的。

记得前不久，奶奶在家人群里转发过一篇关于水果和海鲜不能一起吃的文章，内容大概是这样的：“吃了海货后能够吃水果吗？回答是不能的。海鲜维C同食会中毒的。”读完这句话，我顿时就觉得手里的橘子不香了，可仔细思考一下，就会发现，这段话是没有任何依据的。海鲜和水果其实是能一起吃的。

有人说虾等海鲜食品中含有大量高浓度的五价砷化合物，这种物质本无毒，但如果同时吃维生素C，就会发生化学反应，使原本无毒的五价砷，转变成有毒的三价砷，三价砷又叫三氧化二砷，也就是我们俗称的“砒霜”，所以这使很多人认为虾绝对不能和含有维生素C的食物一起吃。还有人认为，水果中富含维生素C，进而延伸出虾不能和水果一起吃的结论。的确，虾里面极其少量的无机砷能和维生素C反应生成三氧化二砷（俗称的砒霜）。但是，这不是吃一两斤虾就能随便中毒的，根据计算，需要同时吃150公斤的虾才可能达到中毒的剂量。一个普通健康人，一次性吃150公斤的虾是不现实的。这就应了一个最简单的道理——抛开剂量谈毒性都是耍流氓。另外，虾不能和水果一起吃的说法，明显也是不正确。首先，关于水果富含维生素C这一点就是不对的。维生素C在不同水果中的含量差别可能比较大，例如，我们熟悉的苹果、梨、桃、香蕉、西瓜等常见水果，维生素C含量仅为个位数。而像鲜枣，可高达243毫克/100克。根据中国食物成分表的检测数据，维生素C含量较高的水果有：枣类、柑橘类和浆果类，如刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、番石榴、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、橙、柿子、柑橘、葡萄等。因此，虾和水果能不能一起吃，其实道理与虾和维生素C同吃是一样的，都要考虑实际吃的量，是否达到中毒的标准。

显然，奶奶又被营销号骗了，但这并不代表食物不会给我们带来危险。

网络上一直流传着这样一句话：“头孢就酒，说走就走。”这句话看似玩笑话，可实际上却是话糙理不糙。吃了头孢类药物以后喝酒，最可能发生双硫仑样反应。双硫仑样反应是一种比较严重的不良反应，头孢一类的药物，包括甲硝唑等抗营养菌的药物，都具有双硫仑样作用。用药以后会抑制人体内的乙醛脱氢酶，服药后饮酒，由于乙醛脱氢酶受到抑制，导致人体中的乙醛蓄积，从而导致一系列不良反应甚至中毒反应的出现，严重的会导致过敏性休克，甚至死亡等。人体中的乙醛脱氢酶被抑制以后，通常要4-5天左右才能恢复，所以在服用头孢以后，通常建议至少1周以后才可以尝试饮酒，时间间隔得越长越安全。

民以食为天，食物与每个人都息息相关，只有掌握了科学知识，我们才能做到科学饮食，同时不被营销号所蒙蔽，积极健康地成长。