银川市 银川市第二中学 2021级 牛嘉 省级二等奖

指导教师：陈琼琼

在冬天，来一杯热乎乎的奶茶是现代青年的潮流趋势。那么，为什么奶茶会让当代青年如此喜爱和着迷呢？让我们从奶茶的发展史来看吧。

介绍食物的第一步，通常是从原材料开始的。奶茶，顾名思义，是由奶和茶组成的。

奶茶的历史可以称之为一部浓缩的世界史。首先是茶叶，茶叶可以振奋精神的功效，从而实现了从云贵高原到北方的传播。据记载，茶在我国至少已经有上千年的历史。在《晏子春秋》中就这样记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋无卵、茗菜而已。”由此可见当时的茶只是作为食物而烹饪食之，中国最早的一本字书《尔雅》中就记载：“树小如栀子，冬生叶，可煮羹饮，”而《晋书》中也有类似的记载：“吴人采茶煮之，曰茗粥。”茶又发展到作为羹饮食用，直到现在云南省西双版纳的基诺族仍然保留着这样古老的吃茶方法。随着时间的流逝，在三国时期，人们开始对茶叶有了简单的加工处理，他们将采摘来的新鲜茶叶做成饼状，然后再将其晒干或者烘干。这样一来茶叶变的易于保存，但是这样简单的处理方法还是无法去除茶中浓烈的青草气味。后来经过反复的实验和改良，人们发明了蒸青制茶法。但是茶中的苦涩味仍然没办法去除，后来又经过很多次的改良，才把茶中的苦涩味淡化掉。

在唐朝时期，游牧民族拜访天可汗时带来了奶制品，奶与茶在这里相遇，并产生了一样全新的饮用方法—咸奶茶。至此奶茶的初始形态在长安爆火了起来。但为什么不是甜奶茶呢？在当时，糖是稀罕物件，人们又用各种香料去除茶的苦涩味，二者混合在一起，造就了咸奶茶。根据相关的资料记载，最早饮用奶茶的是喜马拉雅山两侧的原居民，在中国的西藏、新疆等区域也有饮奶茶的习惯。直到现在，他们也保留着早上起来一杯咸奶茶的习惯，甚至招待客人时，也会端上咸奶茶和肉来表示热情。

丝绸之路的开通和拓展，让奶茶开始了环球之旅。第一次见到奶茶时，好奇的阿拉伯人尝试了在混合奶和茶水的过程中加入糖，奶茶开始了华丽变身，但是并没有传入世界。在时间的长河里慢慢消散。印度是世界公认的奶茶发源地，其特点是制作过程中加入大量的香料，例如肉桂、丁香、姜、胡椒等，因此印度奶茶特别的辛辣。但随着印度被殖民者征服，印度奶茶也被英国人带回欧洲，英国人品尝了奶茶，觉得味道不怎么符合他们的口味，于是对其进行了改良。由于英国人喜甜，他们除去了香辛料并加入大量自己的元素。典型如荷兰将高品质的鲜奶融入奶茶中，大大中和了茶水的苦涩味，这种具有香醇奶味的新式奶茶迅速被欧洲国家所接受，形成了欧洲特色的奶茶，这也是现代奶茶的雏形。

在1624至1662年间，香港成为荷兰的殖民地，荷兰人在台湾贩卖茶叶的同时也将奶茶带入了台湾，并成为台湾奶茶最初的原型。之后台湾又被日本殖民，日本人从印度引进了阿萨姆茶种，并且将本国的炒菁绿茶和蒸菁绿茶技术传授给了台湾。于是奶茶被再一次引入了中国。在经过了本地人的改良后，港式奶茶也在历史舞台上留下了一笔（即为珍珠奶茶）。在今天，各式各样的奶茶出现，使得奶茶的进步变的迅速，有关奶茶的行业也兴旺了起来。

奶茶它不仅仅是一个饮品，它还代表者殖民与被殖民的相互博弈、有意无意地文化渗透，交融。他们推动着奶茶一步步演化，最终成为现在的样子。

但是，这并不是喝奶茶的理由。奶茶给人类带来的健康隐患也不少，下面请看这组数据：

世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好是25克之内。经过试验可知，一杯600ml奶茶的含糖量大约是58.5克。即使是‘无糖’奶茶，含糖量也达到每100ml大约7克，（以上数据不代表所有奶茶，但是奶茶的含糖量极高是肯定的）所以，在不经意间你摄入了大量糖分，长胖只是冰山一角。如果不控制，毫无节制地喝下去，极有可能会患上糖尿病，从而让自己后悔一生。

其二，由于奶茶的原材料中含有茶叶，所以奶茶中也含有大量的咖啡因，人的精神会长期处于亢奋状态，在没有良好的休息过程，人类的免疫系统，内脏都会受到极大的伤害，这对于人自身极为危险。

所以，虽然奶茶味道好喝，也是当代潮流之一，甚至让人上瘾。但是为了自身的健康和对未来的期望，我们还是要减少奶茶的摄入量。反之，我们更要认真锻炼身体，争做新时代身体健康，知识储备，道德品质皆为上等的青少年！