中卫市 海原县第一中学 2021级 王国霞 省级一等奖

指导教师：焦会平

“民以食为天，”这是很早以前就流传下来的一句话，不能说是冠冕堂皇。静下心来认真想，无论是光彩夺目的伟人还是勤勤恳恳一辈子的老百姓，都离不开这个“食”字。如果说实在地抛开人们那些雄心壮志以及伟岸的梦想，“食”这个字便是生活中最朴素最实诚的表达。自远古人类猿的茹毛饮血开始，经过岁月的洗礼，穿插过百家争鸣，战火连天直至今天。“食”对于人们有着举足轻重的意义。可以说“食安则天下平”。经过漫长的岁月，无论是不可一世的始皇帝，还是那些价值连城的国家珍宝，不是淹没于，历史洪流之中就是饱受摧残，已然破败不堪，而一道美食就截然不同，诸子百家流散于街头的香味，在如今没准也不会飘过你的身边。像一根缥缈而结实的绳子一般把这中华上下连贯成一篇波澜壮阔的画卷。

小孩子都喜欢冰糖葫芦，对，没有哪个小孩子不喜欢，无论是清朝还是明代，或许更久以前的小孩子都喜欢，我们所知道的冰糖葫芦都是一个味吧，那这样想的话，我竟不是把自己置身于历史洪流之中了呢，如果说可以穿越时空，那便是这种力量吧，说到冰糖葫芦可以与此比肩的还有一位，那便是臭豆腐了。这是多少人的回忆？准确的也可以说，这是多少代人的回忆啊？如果说追根溯源的话，我倒是刚好关于臭豆腐的来历。

话说清朝时期，由于安徽来京赶考的王致和进京赶考，闲居会做时想要回家，但是又因为当时交通不便，盘缠也干净的，可怜如此一般，他就打算留在京中攻读准备再次科考，那么问题就来了距离，下次科考期那么的遥远，生计倒是成了问题，由于王志和的父亲在家乡开设豆腐坊，王致和幼年时期也是受此熏陶，于是他便租了几间房子，购置了一些简单的用具，每天制作豆腐上街叫卖以来维持生计，但是那时正是夏日天气炎热，卖剩下的豆腐很快就发霉了，无法食用，但是他又不甘心放弃，于是就有了一番弄巧成佳话的操作，他将这些豆腐切成小块，稍加味晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来之后敬伏停业，一心攻读，渐渐把这些事却忘去了。秋至王致和又重操旧业，突然想起那缸腌制的豆腐赶忙打开缸盖一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈灰色，话说这人也是胆大，或者说是吝啬吧，他尝了一口这豆腐，这一尝就尝出这剩下百年的余香了。这便有了后来的臭豆腐，王致和怎么也不会想到科考失意的他会凭着小小的臭豆腐而流明青史，还是这般有名气。过了几百年却还是“臭名远扬。”这故事着实让人哭笑不得，话说那盛唐的李白凭借一笔仙气写进盛唐美景，从而留名史册，那西楚霸王乌江自刎悲伤凄凉，也才得以名留青史，而对于王志和而言，不需要什么大才，更不需要什么生离死别的悲壮，就因为那一缸腌制的几块豆腐，他的名字以及世纪就流传百念也算“遗臭百年”了吧，真是让人哭笑不得。

“食史”一点儿也不逊于书册，反而食的味更加真切，更加贴近生活，无穷尽地拉近了我们与古人的距离，也许清朝某人所食臭豆腐所以出之言与现在的人大相径庭吧，这是不是可以说我们有了古人的情绪呢，或者也可以说是不是古人穿越到了现在呢？