中卫市 海原县第一中学 2021级 李彦梅 省级二等奖

指导教师：马晓宁

食物其实是我们赖以生存的能量的重要组成部分，我们每天吃什么？很大程度上决定了我们能量的层次。今天想和大家谈谈食物的来源、食物与人类的关系、人类选择食物会如何影响这个星球。

首先我们来谈一下食物的来源。相对于中国来说，大多数人扮演消费者的同时也扮演生产者。但食品的生产企业比例相对于其他行业会少一些，因为这个行业不是一个高利润行业。人们总会趋向于从事高收入的行业，比如金融，IT，房地产等。

可能存在一个现象，20%的人种地养活了80%。单单从表面来看，这或许是一件值得骄傲的事。一旦咱们深思一下，去想想这20%种地的人是如何种的地？是如何实现这么大的产量的？

大多数企业的最终目的是盈利，为了盈利会缩小成本，扩大产量。化肥、农药、激素、利益面前，人们容易迷失，心被欲望蒙蔽，他会忘了自己从事的是一个有生命力的行业。

有一部揭露美国食品安全的纪录片，大家可以看一看。美国作为资本主义的标杆，很多国家都会去模仿它的经济发展历程，同时，美国的很多大型食品企业扩张到了全世界。倘若美国的食品公司有问题，咱们每天在超市里买到的食物就得斟酌一下了。

简单说说这个纪录片，美国农业资本家为追求高速利润而集约土地使用，以大范围种植大豆，玉米等经济作物替代草料，进行畜牧饲养（因为草料的生长速度远没有经过品种改良的大豆，玉米等快，产量更是远远达不到），改变了美国畜牧业生产的组成结构。扭曲源于“所谓市场经济优化资源配置”，而片中也提到，现在大部分的食品添加剂如卵磷脂，甜味剂等，甚至轻重工业原料都可以从大豆，玉米等谷物中提取，这大大减少了工业加工构成成本上的消耗，广域范围内赚取的利润反而比种植蔬菜更快更多了。

生产什么比来钱快、产出比高，对于资本而言就是最富效率的生产，并不会真正考虑你吃什么、喝什么才是符合人体结构需要的。牛的饮食结构都被改了，人当然也可以。所以所需投入更高而产出比低的蔬菜种植业就逐渐消失了，市面上能看到的蔬菜价格自然会上涨。每天在美超市售出的各种加工肉类，bacon，quarter，drop，chicken，beef，ground beef etc都是几家垄断食品公司生产的。价格是很便宜，这些都源于集约化生产。

食物在美国出现了很多的问题，在中国，食物也有这些问题，但是现在的人因为对身体的关注越来越多，对食物的要求，也逐渐严格起来。现在倡导绿色食品，给很多的人创造了就业机会，但同时也给一些不法食品公司造成了巨大的损失。

大自然给人类的第一份礼物就是食物，我们既是食物的消费者，也是食物的生产者，保证食物的绿色生产是我们每个人的责任，对我们自己和整个世界的人来说，都是有利于害的。