银川市 贺兰县回民高级中学 2021级 刘晴 省级三等奖

指导教师：杨 云

桂花糕，是许多人童年的回忆，听大人们说小时候都盼着过年，因为过年才能吃到惦记很久的桂花糕。刚要入口，先小小的呡一嘴，淡淡的桂花香便扑面而来，软软糯糯好似棉花糖。刹那间，香气就笼罩舌尖，紧接着顺着喉咙滑下，就算吃完了香气依然飘散四方，简直令人回味无穷。真的有这么神奇吗？

据说，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫折桂。倒了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。

到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，就引来人们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传承下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的新都特产。

之后桂花糕以家庭为主流传，这样人人皆喜欢的食品瞬间得到了皇室的青睐，因此更加精细更加高规格的桂花糕开始在皇宫生产，在清朝时期，乾隆皇帝将自己的女儿嫁给了孔子的后人，但是之后便无比思念，于是在出宫探望的时候，便带上了女儿曾经最爱吃的桂花糕等食品，而正因为是皇帝亲自带来的，即便是再寻常不过的桂花糕也变成了孔家人的特别是在清朝末年，孔家的彭氏主母进宫便带上了桂花糕，只是为了让桂花糕更加高端化，特意改了一个玲珑小巧的名字——寿字木橱糕。

自古以来，桂花都代表着友好与吉祥。人们在中秋节这一天阖家团圆，一起分享桂花糕这样的美食，来表达家人之间、朋友之间浓浓的爱和祝福。

如今，桂花糕已有300多年历史。香甜可口的桂花糕仍旧深受人们的喜爱，无论是在大街小巷、逢年过节，还是婚庆典礼也总能看到它的身影。桂花糕将古人与现代人的味蕾连接起来，产生了古今美食文化的碰撞，同时散发出中国美食历久弥新的光辉古迹，又蕴含了彼此真诚的祝福！桂花花香飘十里，宫廷美食传古今。让我们将这文化的古迹，历史传承的荣耀，努力发扬光大，永久地流传下去吧！