吴忠市 宁夏吴忠中学 2020级 马伊莎 省级一等奖

神秘的金字塔一直是科学家研究的对象，金字塔下藏着数不清的秘密。在1913年，美国考古学家有了新的发现，他在埃及金字塔内挖掘出一个装有成猪油状物质的罐子，这不禁引起了考古学家的好奇，罐子里装的是什么呢？经测定，罐子里装着的是我们日常生活中就能见到的“蜂蜜”，而这罐蜂蜜已经有3300年的历史！它不但没有变质，甚至至今仍能被食用，只是少了植物的花香味。蜂蜜是如何产生的？为什么千年不腐呢？我将通过这篇文章为大家科普和蜂蜜有关的知识。

蜂蜜想必大家并不陌生，关于蜂蜜的历史可谓源远流长。生物学家发现的最早的蜂蜜化石是距今1.5亿年前的恐龙时代，虽然在恐龙时代，很难考究蜂蜜除了古蜜蜂食用外，是否还有其他动物会吃蜂蜜，但是我们可以肯定的是蜂蜜已经出现在人类视野中确实已经超过几千年了。中国最早的一部诗歌总集《诗经》有“莫予荓蜂，自求辛螫”的诗句。四万年前，欧洲最古老的洞穴壁画描绘了穴居人采蜜场景：洞穴人从百丈峭壁顺绳而下，在洞穴处，取蜂巢并放置于随身筐内，蜜蜂盘桓飞舞于采蜜者身边，足以证明在古代人们就已经掌握了蜂蜜的获取。并且在宋代的甜品里，古人就已经用蜂蜜来调味了。可见，在我们身边随处可见的蜂蜜也是古老而传奇的食物呢！

说到这里，大家一定好奇蜂蜜是如何生成的，蜂蜜的形成也是一个奇妙的过程。蜂蜜的主要来源是花蜜，蜜蜂采集的花蜜要经过反复加工酿造变成蜂蜜才能加以利用。工蜂采蜜时，用吻从一朵朵花中吸取花蜜，然后混入蜜蜂自身分泌的消化液，装入腹中飞到蜂巢中，然后吐入巢格中，供内勤蜂酿造。内勤蜂不停地扇动翅膀，将花蜜中多余的水分蒸发掉，同时在蜂蜜消化液中转化酶的作用下，将花蜜中的多糖转化为单糖、葡萄糖和果糖，一般当蜜中水分下降到17%—23%时，蜜蜂就会用蜡封住巢格。采回巢箱内的花蜜被分散地储存于许多巢房中，经过时间的沉淀就形成了纯正的蜂蜜。

小小的蜂蜜也有许多的益处，有关蜂蜜的作用与功效，中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、缓急止痛，止咳，润肠通便，润肤生肌和舒肝解毒、消炎、调和诸药等诸多功能。现代营养学认为常吃蜂蜜可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。蜂蜜既可以当日常保健食品，还可以入药；可以内服也能外用。蜂蜜的采集和食用，既是北非地中海文化的组成部分，亦为南非原始文明特征。即使在今天，蜂蜜仍是一种流行的家庭感冒药和治疗喉咙痛的药。对于蜂蜜的保存也很有讲究，蜂蜜保存宜放在低温避光处，由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起 化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

纯蜂蜜是一种永远都不会变质的食物。这是因为纯蜂蜜的浓度极高，渗透压大，水分含量极少，这导致细菌和酵母菌无法在其中存活。并且蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢，过氧化氢具有消毒杀菌的作用，这也为预防细菌滋生增加了一份保障。所以蜂蜜的储存不需要添加任何防腐剂，它也不会变质。这便是金字塔下蜂蜜千年不腐的原因所在。

在历史的长河中，流淌的是岁月的沉淀，是蜂蜜的甜美。美人不惧时光摧残，蜂蜜亦不惧岁月的磨炼。