中卫市 中宁县第一中学 2021级 刘科 省级二等奖

指导教师：蔺文萍

说起人参来，它状如枯根，被称作百草之王，也是药中之王。不过，我所说的人参并不是它。

除了人参还有一种果实，它名叫人参果，又称香瓜茄、长寿果、凤果，属茄科蔬菜、水果兼观赏性的多年生双子叶草本植物，原产于南美州安第斯山北麓。不过要说起它的大名，人们不由自主地自然会想到《西游记》中的“人参果”。在《西游记》中人参果可是鼎鼎大名，才第二十回讲道：人参果又唤“草还丹”，三千年一开花，三三千年一结果，再三千年才得以成熟。果子的模样，就如三朝未满的小孩，四肢俱全，五官具备。有缘的，闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。当然，现实中的人参果并没有如此厉害，不过它的作用力也是很多的。

人参果就如同朝气蓬勃的婴儿一般，性喜温热而不耐高温，喜阳光充足，需要很长的光照时间，主要分布于我国的青海、甘肃、四川等地。其果实成熟时，并不像《西游记》中记述的那样，它果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁。

人参果富含维生素c和多种微量元素，其中锌元素含量最高。据医学专家报道称，人参果具有强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血的功效。不仅在抗肿瘤、抗高血压、抗心脑血管疾病中有一定的价值，在抗炎、抗癫痫以及抗氧化方面也有一定的潜在价值。不仅如此，人参果花青素对APAP诱导的肝损伤和顺铂所致的肾损伤具有明显的保护作用。通过调节氧化平衡、改善抗炎作用和抗细胞凋亡最终达到抑制氧化应激、炎症和细胞凋亡从而起到对机体的保护作用。

人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C有130毫克。

人参果的科学食用与深加工方法颇多，它还可以作为药材而食用。如此看来，人参果也不是徒有虚名。另外，人参果亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。人参果是秋季成熟。每到夏秋季节，这些人参果都别放光彩。当然，人参果早上食用营养更为充足！

人参果的价值虽没有人参那么珍贵，但它自身的很多营养也是弥足珍贵的。