中卫市 中宁县第一中学 2020级 赵琳琳 省级三等奖

指导教师：高红花

俗话说：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。广东潮州地区的“口水直流三千尺，疑是珍馐落九天”的 著名风味小吃——老婆饼。

相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表性的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的东西合在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。

如今，经过改良“师傅们”为这种饼状食物披上了金黄色的外衣，小外衣在舌尖舞蹈，里面是松软的肉松，与那层脆皮截然相反，咬在嘴里咸甜适宜；当然，还有口感不错的豆沙馅，适合“爱肉一族”的火腿馅，顿时让嘴里充满着香甜感觉的椰蓉馅。

哈哈，你们一定都口水流下三千尺了吧？吃脆皮老婆饼重要的是细嚼慢咽，否则就像猪八戒吃人参果一样，品不出它的美味了.一边吃着外酥里嫩的老婆饼，一 边喝着那清香淡雅的绿茶。啊！那种感觉……嘿嘿，众位“吃家”，是不是有一种做逍遥神仙的感觉呢？我这位“忠实饼迷”却有一种恨自己肚量小的感觉，眼睛盯着袋中越来越少的老婆饼，顿觉满口清香……

而“老婆饼”中的“老婆”也有着特殊的寓意，从前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。而他们都含有“相濡以沫，恩爱长久”的愿望！

老婆饼的流传不仅是可口的味道，还是在于人们对于美好情爱坚定不移的向往。