石嘴山市 平罗县第二中学 2021级 王宇翔 省级三等奖

指导教师：郑 艳

食物是人类每天必不可少的东西，它虽然能给人类带来美味佳肴，但人们在用餐时，往往忘了食物之间的利与弊。

有的食物能和睦相处，经过实践证明：洋葱和胡萝卜是一对天生的好搭档，它们发出的气味可以互相驱赶害虫，让植物长得更加的茂盛；玉米和豌豆之间，两者生长十分健壮，因此它们之间都互相得到对方的利益；葡萄园里种上紫罗兰，能使结出的葡萄香味更浓；玫瑰和百合是好伙伴，把它们种在一起，能促进花繁叶茂；在月季花的盆中种几棵大蒜或者韭菜，能防止月季得白粉病。英国科学家用根、茎、叶都散发化学物质的莲线草与胡萝卜混作，半个月内就长出了一个大大的萝卜。

有的食物则相反，彼此水火不相容。如：鸡蛋与豆浆是不相容的，人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品，从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以豆浆与鸡蛋要间隔一段时间再食用，不宜同食。

再如：饮茶已成为不少人的一种嗜好和习惯，有些人在吃羊肉时也饮茶，或吃完羊肉后马上饮茶，这种做法不利于身体健康。羊肉，肉香味美，营养丰富，御寒能力强，我国历来有“冬吃羊肉”的说法，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医认为：羊肉是助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食品。由于羊肉富含有钙质、铁钙，高于猪、牛肉，所以说羊肉对肺结核、气管炎、哮喘和贫血，产后气血虚及一切虚寒症状最为有益。虽然时常说一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“朕姻”生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。对已有便秘的人来说，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。

因此，人们在摄入食物的同时也要注意食物的营养成分和各种饮食的习惯，以防得病。