银川市 银川唐徕回民中学 2021级 王丽杰 省级二等奖

指导教师：杨 娟

无论世界怎样变化，时代如何更替，食物，粮食都是一个国家甚至所有人类不可忽略的话题。食物可以为生物提供能量和成长所需的营养物质，对于生物来说是不可或缺的存在。现今，随着文明的进步人类的食物种类多样，所含营养价值也很丰富。那么，未来的食物会变成什么样呢？以及宇宙之外的生物又以什么为食呢？我将围绕这两个问题结合我所查阅到的相关资料与自身认知向大家讲述我的看法。

先来说“未来食物”吧，随着人口的不断增长，比较常见的鸡鸭鱼等肉类食物可能会开始变得供应不足，为了获取蛋白质，人类可能不得不将从其它生物身上获得，例如大自然中数量颇多的昆虫。事实上，在世界的一些地方已经存在食用昆虫的习惯了。例如我国东北常见的烧烤“茧蛹子”以及世界许多地方的蝗虫。如今，研究人员已经发现至少有1400种昆虫是可以供人类食用的。并且昆虫是地球上最可持续发展生存的生命之一，它们种类繁多，繁殖速度较快，最重要的是大多数昆虫的营养价值也非常高，甚至还含有如铁、锌这样的微量营养素。所以昆虫极有可能是未来餐桌上普遍的食物。

在未来，随着人口的增加，人类对于塑料的使用量自然也将增多，对地球环境产生的破坏也将加剧。因此，为了改变对塑料的依赖，并寻找替代品，也会成为一件非常重要的事情。事实上，在当今世界上已经出现了好几种替代塑料的技术和产品了。例如伦敦一家公司使用可食用的藻类制成的“ooho!”可生物降解的材料。它们被制成了球体状，里面包裹了水。可以选择将水挤出食用以后，丢弃掉这层薄薄的膜，也可以选择将膜和水一口吞下去。因为它是可以100%降解的材料制成的。另外，还可以使用这种材料制成水瓶。虽然现在没有得到普及化，但是随着人类使用塑料对地球环境污染的影响，它很有潜力成为未来地球上的重要饮用水产品。

对于那些像我一样不愿意放弃食用肉类的人来说，未来的牛肉将是由实验室培育的，也就是人造肉。如今的肉类，畜牧业饲养消耗了大量的供水，因为畜牧和树木砍伐都造成了温室气体排放过多，也对环境带来了危害。研究表明，可以通过在实验室里使用动物的生长肌肉干细胞来培育可供人类食用的肉类。其目的是在保护肉类的同时，创造出切合实际的肉类替代品。目前已被创造出来，未来进一步的研究可以减少成本，改善口感，甚至创造出不同肉类的口感和视觉效果。它很可能在未来成为人类主流的肉类供应。

对于未来食物的探索，许多科学家也有了很多新颖的发明。《环球时报》上曾有一篇这样的报道：俄罗斯科学家研发“未来食物”：吃不胖、能防病。别尔哥罗德国立大学的科学家已获得能提高人体免疫力和抵抗力的甜点和蛋黄酱的生产技术专利。他们获得的第一项专利是“吃不胖的甜品”。这种甜品用苹果、木瓜和李子等富含膳食纤维的水果制作而成。甜品中添加的干松果菊提取物包含可预防癌症和胃肠道疾病的物质，因此有益于健康。另一项发明“不含鸡蛋成分的蛋黄酱”，这项发明可能从根本上改变蛋黄酱市场。这是一种使用黄豆浆（黄豆煮熟后制成的一种黏稠浆液）制作蛋黄酱的方法。制作这种有益健康的蛋黄酱的食材还包括食盐、白糖、植物油、苹果醋和芥末。这种蛋黄酱中不含有对过敏人群有危害的鸡蛋成分。该技术的开发人员之一、别尔哥罗德国立大学食品技术教研室主任米亚奇科娃介绍说：“我们利用了蜂胶、荨麻和瓜拉那的营养成分，从而提高了这类食品的生物学价值。”除此之外，别尔哥罗德大学科学家还获得了使用蒲公英提取物丰富酸奶营养成分的技术专利，打造出更有效的食品抗氧化剂。据称食用这种食物能更快地减肥。这发明对于我这种爱吃还胖的人来说，还真是梦寐以求的幸福啊。

接下来说说外星人的食物。 据英国《新科学家》杂志报道，科学家推测外星人以宇宙射线为食。他们发现金矿菌能不依靠氧气和阳光在地下金矿深处生存，它只需要从其周围岩石中衰减铀也就是通过宇宙射线来获取能量。宇宙射线是来自宇宙的带电高能次原子，它对地球上的生物来说是致命的，然而在来自厚厚的大气层的保护下，我们才得以继续生存。这一点外星生命和我们可能不一样，相反的，宇宙射线对他们来说或许是生命能量的来源。另外地球上的一些微生物被科学家发现能通过吸食火山喷发产生的硫化物生存，这些硫化物就像我们人类需要食物和氧气一样，对这些微生物来说是生存必不可少的物质。因此科学家推测，在其他遥远的星球上，可能也有以硫化物为食的生命体。这样强大的生命力和求生技能，让他们比人类更能适应残酷的环境，进而可能发展出比人类更高的科技。

根据人口不断增加，环境破坏加剧等问题，我们提出了许多对于“未来食物”的猜想，并将其研发制成。除此之外，我们还对在宇宙中其他适宜生物生存的行星上，外星人的食物进行大胆地猜想，分析验证。这就是文明的进步，只要保护好我们赖以生存的地球，我坚信我们的文明便永不停息。