中卫市 中宁县第一中学 2021级 肖喆 省级三等奖

指导教师：李 霞

从古至今都是民以食为天，人类在几百万年前只能吃树上的果子和一些生长在地上的植物，在现在看来就像每天吃馒头一样单一。

后来人类发现动物的肉也能吃，于是人们开始捕杀动物。人们在拥有火神眷顾之前一直都是吃的生肉但这样会给身体带来严重的健康问题，生肉难以消化，而且可能带来寄生虫或是温病。当人类得到火时一切都开始发生改变了，人们把捕猎得到的生肉经过火焰的炙烤后发现比原来的生肉好吃，人们开始不更多的猎物来食用，人们有了充足的蛋白质来源原始人的大脑开始发育，人类开始不断地进化和发展，人类开始制作工具来进行高效率的捕猎活动，使得食物大量囤积导致一时半会儿吃不完，但是食物在常温下时间长了会变质腐败。人们就开始想办法怎么让新鲜的食物保存得更久。

引起食物变质的主要原因是微生物的作用，微生物污染了食物以后，在一定的条件下，这些微生物就要在食物上迅速繁殖。 它们分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生很多种小分子腐败产物，使食物的形象和味道发生变化，并且导致食物的营养价值变低。我们知道生物需要氧气和水才能生存，我们只需要让二者消失其一就能阻挡微生物对食物的破坏。聪明的古人用烟熏，风干或者用食用盐腌制等方法把食物中的水分逼出来使得它们难以变质腐败。古人这么保存食物现在的人类是怎么保存食物的呢？我们现在的科技发展迅速，人们都用冰箱或是密封的方式来延长食物的可食用时间。这样就可以买更多种类的菜做出更多美味的菜肴。但如今人类科技发展迅速，人们空闲的时间便越开越少了，人们每天被工作压得喘不过气，回到家后只想快点休息，但吃饭的问题就随之而来了。就算现在科技手段之高能把食物保存很久也耐不住好几天连冰箱门都懒得打开的社畜们。方便面会是他们的首选，方便面既好吃又便捷而且还省钱。

说到方便面这个家喻户晓的“垃圾食品”能谈得太多了。首先它不能完全说是垃圾食品，他的面饼是用世界三大植物油的棕榈油炸过的，棕榈油有着五千年的使用历史，非常健康根本不用但系方便面是用地沟油做的。因为方便面的面饼和蔬菜包都是油炸过的导致它的热量会很高，一包泡面的热量大概是两碗米饭的热量，所以会导致肥胖。蔬菜经过油炸后其中所含的维他命C、维他命A，早已荡然无存，这样会导致经常吃方便面的人缺乏营养使得身体虚弱。

方便面的创始人是安藤百福，后来流入中国，但为什么会在中国火起来的呢？首先在1964年北京食品总厂产出了中国的第一包方便面，但是当时食用鸭油炸的面饼。现在的我们对它的味道不得而知，但用人民日报的一句话来讲就是“有一种怪味”，北京总厂产的方便面很快就消失了。到了1970年上海益民食品厂制作的方便面才是中国真正意义上的方便面，大白兔奶糖就是出自上海益民食品厂。后来一名叫魏应州的台湾商人发现商机，开始生产“康师傅红烧牛肉面”。它由一块面饼，一个酱包，一个调料包组成。这个酱包就是关键，它让单一味道的面和汤充满了牛肉的味道。这对当时中国大陆生产的只有面和调料包的方便面市场来说绝对会站在顶点的位置。还有一点当时中国没有发展随快但还是不富裕人们很少能吃到油脂，这对人类身体而言是不健康的，经常吃不到油脂会造成身体营养不良、易出现疲劳、体力不支等问题，康师傅的酱包里有不少的油这对当时的人们来说就像是黄金一样宝贵。这对当时来说绝对是一大卖点，后来把中国内陆很火的“双峰”牌方便面挤跑了。

纵观历史长河，如今的科技发展迅速，社会节奏加快，那些精美的食物被一包朴素的方便面代替了应有的位置，方便面在中国已经有了不可替代地位，我们应该反思一下。