发展特色产业是改造传统农业、调整农业产业结构、促进农业高质量发展的有效方式和途径,也是宁夏经济发展的客观要求。
一、灵武长枣产业发展存在的问题
灵武长枣产业大规模的发展,带动了灵武长枣苗木培育、科研开发、贮藏保鲜、产品包装、精深加工、市场营销等相关产业的快速发展,但同时也出现了诸多问题。
1、产业自身发展层面
一是苗木培育问题。近年来灵武长枣发展重栽轻管,成活率、保存率不高,管理粗放,产量低效益差,苗木培育量与大规模基地建设不相适应,优质、纯正的合格苗木尚有欠缺。二是水肥基础条件给转型升级带来很大困难。灵武地区存在土壤瘠薄、有机质含量不足、盐碱重、干旱缺水,灌溉条件差的问题,不便于实施枣树水肥一体化。三是管理成本较高。灵武长枣是一个鲜食枣品种,粗放管理或者放任生长产量非常低。管理环节主要有整形修剪、病虫害防控、除草、施肥、灌水、采摘等方面,管理一亩枣园每年的费用大概在4000元左右,其中人工成本近一半。
2、产业链条建设层面
一是产业链条短而单一,市场开拓不强。灵武长枣主要以出售鲜枣为主,加工企业不多,加工产品单一。虽然出产过枣酒、枣醋、枣饮料、鲜枣脆片、树荫枣等产品,但是由于产品宣传、市场培育力度不够,没能成功占领市场。
3、产业组织层面
灵武长枣生产组织形式多以农户分散经营为主,产业组织化程度较低。大多还是以农户分散经营为主,抵御市场风险的能力较弱,龙头企业少且弱、保鲜储运加工技术有待进一步提高。
4、市场销售层面
一是品种单一,上市期集中,且时间短。上市集中在9月下旬-10月上中旬之间20的时间。由于鲜枣保鲜困难,鲜销期短,鲜枣集中上市急于销售,造成收购价格快速下滑。二是销售质量差别大,难以得到保障。近年来,灵武长枣由于受价格利益的驱动,普遍存在过早采收的现象,极大的影响了长枣的品质与口感,灵武长枣鲜枣质量参差不齐。再加上采摘、挑选、分装等工序用工量大,枣农图方便不愿进行严格分级而混装的情况较普遍,上市销售的灵武长枣质量差别非常大。且质量追溯体系建设也相对滞后,灵武长枣销售质量难以得到保障。三是市场定位不精准。布局全国一、二线城市的市场占比小,出货慢。例如,2017年80%的灵武长枣销往宁夏周边方圆500km范围的地区,全国一二线城市高端市场销量不足10%。忽视了二三线城市的市场开发,造成许多消费者对灵武长枣品牌缺乏认可。四是市场存在恶性竞争,行业监管较弱。行业内缺少有力的行业监管,包括质量、定价等环节。五是电子商务覆盖面小,规模小,销量量少。目前灵武长枣多以线下销售为主,电子商务未形成规模,销售数量少,销售额低。
5、技术研发层面
一是种植技术推广较差。好的种植技术未得到有效推广。二是专业技术人员有限,技术力量出现短板。新型栽培技术推广力度差,生产机械化水平低,特别是产品深度加工综合开发技术研究不足。三是灵武长枣作为鲜食产品,制冷保鲜技术还有待进一步提升。
二、推进灵武长枣产业发展的对策建议
1、立足实际,提升产品竞争力
(1)提高树种,培育苗源保产业。储备大规格纯正、优质、抗性强的灵武长枣苗木。加快良种选育的科研和推广。建立新品种选育指标体系,实现基地建设良种化。
(2)突出“无公害、绿色”发展。提高土地土壤水源肥力。减少农药的使用,确保果品质量安全。
(3)提高种植技术。对灵武市不同土壤类型长枣基地土壤养分含量、酸碱度进行测定,合理施肥分类指导。建立标准,按照产量、品质等进行差异化管理。提高种植技术,加大枣农培训。
2、适应需求,引导产业链发展
(1)顺应市场发展需求,改革灵武长枣产业发展模式。支持灵武长枣产业化龙头企业,形成生产、销售、储藏、运输、加工、包装一体化的经营模式。
(2)建设高标准园区,走高端发展之路。
围绕育苗、栽植、生产管理、贮藏运输、产品分级包装等各个阶段,制定严格的标准化生产技术规程,严格实行标准化生产。
(3)多渠道发展,实行设施化错季栽培。
(4)强化产品研发。
3、正确引导,优化发展环境
(1)加大政府扶持引导力度。加快品牌建设、建立营销网点。对灵武长枣深加工产品进行升级。制定红枣产业补贴政策,稳固枣农种植经营灵武长枣的积极性。
(2)利用现代物流,提升灵武长枣市场流通度。通过现代化物流公司、冷藏库、电子商务平台及灵武长枣综合交易市场的建设。
(3)提高农民经营组织化程度。完善龙头企业与枣农利益联结机制,鼓励农业龙头企业和枣农按照“自主经营、自愿整合、市场调节、相互支持”的原则,建立风险基金制度、保护价格制度和合同制度等。
(4)强化宣传和推介力度。做好一、二线城市推介、宣传力度,做高端市场,进商超;
(5)加强电商销售引导、宣传,增品质,强市场。
(6)创新市场发展,开发休闲农业发展渠道。大力发展休闲度假、旅游观光、“认种”、采摘体验等,促进长枣产业个性化、多样化发展,积极扶持农民发展休闲农业合作社,更好鼓励发展以休闲农业为核心的一二三产业融合发展。
4、培育载体,打造文化品牌效应
加强对“灵武长枣”品牌证明商标的年度考核考察,开展绿色果品认证申请和组织实施工作。加快推进灵武长枣无公害化生产步伐。积极对接中央7套农业栏目等主流媒体,提高品牌知名度和影响力。
5、创新驱动,提升产业技术水平
积极推进灵武长枣社会化服务体系试点建设。研究应用复合经营模式及关键技术。建立立体种养模式试验地。推进枣园绿色、生态、高效运作,获得更高的经济效益。
6、加强行业管理,推进产业现代化
(1)进一步推行灵武长枣商标标准用证制度,严抓流通监管和质量追溯体系建设,严把“灵武长枣”商标使用。
(2)加强组织,形成规模,强化管理,充分发挥灵武长枣协会作用,管理好会员单位及合作社,严格规定标准和收购价格,共同抵制互相压价等问题。
(3)强化科技支撑,提升人才建设。加强与大专院校、科研院所合作,开展多种科技示范、技术服务、技术咨询、技术承包、技术培训。