一、宁夏酿酒葡萄产业的短板

1、生态脆弱是葡萄种植业突出的短板

目前，贺东地区葡萄越冬必须埋土防寒，一埋一出占据了全年管理费用的1/4～1/3，增加管理成本。种植基地土壤瘠薄、碱性高、肥力差。一年冬春两次翻动土地，破坏植被，引发了生态环境的恶化，触犯了环保红线。

2、气候变暖已经明显影响了葡萄酒的质量

在气候变暖的背景下，贺兰山东麓产区酿酒葡萄的糖含量增加、酸含量降低的趋势非常明显，已接近酿酒需要最低含酸量的临界值。贺东气候区已由原来的凉爽区变成温热区，这对于中晚熟品种（如‘蛇龙珠’）来说，其热量条件已超过它们需求的上限，超高的含糖量和较低的含酸量同时带来葡萄酒的质量问题。

3、晚霜冻害风险加大

晚霜冻害已成为大部分北方地区仅次于干旱的重大气象灾害。由于气候变暖，果树物候期提前，遭受晚霜冻害的风险在加大。近年宁夏因晚霜而减产的年份高达40％以上，生态系统退化加剧了环境的脆弱性，霜冻为害频繁，导致成灾频率剧增，灾情扩大。

4、葡萄病虫害种类增多，致灾规律在变化

葡萄规模化、单品种种植，加之气候变化，导致病虫害种类演变和致灾规律变化，防控难度也越大。现阶段在宁夏是否推行大规模嫁接苗栽培仍然看法不一。但葡萄根瘤蚜预防必须警钟常鸣。引种是传播根瘤蚜最直接最危险的途径。

5、酒庄建设好大求洋，投资回报预期不明，陷入经营困境

百座以上小酒庄目前经营困难者占多数。投资回报预期估计不足是关键。专家评价标准与市场认可不同步，出现得奖品牌有价无市。

在国际原酒市场对国内葡萄酒产业可持续发展带来了巨大影响，降低了企业利润，打击了种植业，减少了果农的收入，引发了酿酒葡萄园砍伐，出现了老藤葡萄园非常稀少的局面。

二、推动宁夏酿酒葡萄种植业再发力的建议

1、强化政府引导与政策扶持，做实酿酒葡萄种植业规划和布局

政府通过各种方式对建园和树体管理给予资助缓解当前种植业困境。酿酒葡萄基地与酒庄必须一体化发展。种植、酿造与销售必须协调发展，酿造与销售反哺种植业，才能从源头上保证合格的原料产出。

种植业应尽快以土地流转的方式与酿酒企业有机结合，推行“公司﹢合作社﹢农户”的组织化生产模式，对分散种植的葡萄园机械化切入，推动规模化经营，提高葡萄园整体水平。酿酒葡萄种植业必须建立在适产、优质、低成本的基础上，达到树体健壮和长寿。

2、加快开展酿酒葡萄品种区域化研究

优化品种布局，增加个性化品种。将银川、永宁温热区的中晚熟品种向红寺堡等中温产区转移，增加成热期较晚和个性化品种如‘马瑟兰’‘小味尔多’‘小芒森’‘紫大夫’等品种。通过栽培技术措施的改变，如适当增加挂果量，增加叶幕量，提高结果部位，改变栽植行向等措施，适度降低成熟葡萄的含糖量，维护和提高葡萄浆果的含酸量。

3、贯彻轻简化栽培技术，努力降低生产成本

标准化建园是现代化、优质化生产的基础，通过建园技术提高葡萄的抗逆性。在宁夏，优质而低产没有出路，酿酒葡萄栽培必须走合理密植、降株产、稳亩产之路。单位面积产量要依据酒种决定，而不是一味要求控产， 如做佐餐酒、起泡酒和蒸馏酒的原料没有必要控制产量。全面推广节水新技术，降低灌水成本，增加收入。

贺兰山东麓酿酒葡萄主要病虫害种类有36种，其中病害16种，虫害20种，在干旱沙荒地带葡萄霜霉病、白粉病及灰霉病是危害最严重的三种真菌病害，必须采用农业防治（如提高架面，留出通风道口，树体充分通风透光）、生物防治、物理防治和化学防治综合手段，才能达到防治效果。

4、应用“保护仓”技术，开创葡萄越冬防寒、防霜新途径

保护仓造价便宜，质轻保温，易于覆盖和回收，省工快捷。

经5年实验观察，“保护仓”的应用提高了葡萄枝芽越冬保存率，防霜效率达到100%。此项技术实现了葡萄行间种草或自然生草的生态栽培新模式，是目前唯一能在生产中成功应用的预防葡萄晚霜冻害的方法。这对于生态相对脆弱，属于国家层面防风防沙生态屏障的贺兰山东麓地区尤为重要，实现了酿酒葡萄种植与生态保护双赢。